یکشنبه , ۲۶ آبان , ۱۳۹۸

طرز تهیه حلیم گوشت

 

حلیم غذای بسیار پرطرفدار و لذیذ ایرانی است و طرفداران بسیار زیادی دارد . همه ما با حلیم آشناییم و اکثرا آن را جزو غذاهای خوشمزه محسوب می کنیم.خوردن حلیم به خصوص برای صبحانه بسیار لذت بخش است اما به دلیل مشقت زیاد در پخت آن معمولا آن را از بیرون تهیه می کنیم. در اینجا روشی را به شما آموزش می دهیم که به راحتی و زحمت بسیار کمتر بتوانید این غذای خوشمزه را در منزل بپزید.

حلیم گوشت

 

آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 4 ساعت
مجموعاً: 5 ساعت

مواد اولیه برای 8 نفر :
نخود (پوست گرفته) 200 گرم
دارچین 1 قاشق سوپخوری
گوشت 2 کیلو
گندم 600 گرم
روغن 2 قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

 

حلیم گوشت
طرز تهیه:
ابتدا نخود ها را پخته و پوست آنها را کاملا میگیریم و داخل مخلوط کن ریخته و پس از آن با گوشت و نمک و فلفل روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم خوب بپزند.(حرارت را خیلی کم کنید تا حلیم نسوزد).
گندم را از شب قبل خیس کرده و با اب میپزیم و پس از پخته شدن داخل مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم.حالا همه مواد را با هم مخلوط کرده و آن قدر هم میزنیم تا حلیم آماده و کشدار شود.سپس در ظرف مخصوص میکشیم و با دارچین و روغن داغ تزیین می کنیم.

 

نکات:

1)بهتر است به جای آب در حلیم آب قلم بریزیم به این منظور قلم را با آب پخته و مغز داخلش را به اب اضافه کرده و از صافی رد میکنیم تا خرده های استخوان گرفته شود.سپس داخل مخلوط کن ریخته و به غذا اضافه میکنیم.
2)حلیم بستگی به ذائقه شما با شکر یا نمک خورده میشود اما در هر دو صورت باید موقع پخت داخل آن نمک بریزید.
3)حلیم هرچه بیشتر بپزد خوشمزه تر خواهد شد!
نوش جان

 

سوران

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 1, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)