چهارشنبه , 28 آذر , 1397

این روزا بازار حلوا پزون حسابی داغه. خصوصا برای مراسم افطاری خوردن یه حلوای خونگی خوشمزه حس خوبی داره. برای همین براتون روش تهیه حلوا موکا را انتخاب کردیم که با هم می بینیم.

حلوا موکا

دستور پخت حلوا موکا 

حلوا موکا یه حلوای خوش عطر و خوشمزس که این روزا برای افطار خیلی می چسبه. حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه حلوا موکا

آرد سفید گندم 1 پیمانه (125 گرم)
نشاسته ذرت 1 پیمانه
شیر خشک 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
روغن جامد نصف پیمانه
آب 1 پیمانه
شکر 2 پیمانه
قهوه فوری 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
هل پودر شده نصف قاشق چایخوری
عرق بهار نارنج یک قاشق سوپخوری

 

ایده هایی برای تزیین حلوا با قاشق، سیخ، کارد و قالب 

نمونه های زیبای تزیین حلوا 

چند نمونه زیبا از تزیین حلوا 

 

طرز تهیه حلوا موکا 

ابتدا آرد گندم، نشاسته ذرت و شیر خشک را با هم مخلوط نموده در ماهی تابه ای بریزید.

سپس روغن ها را اضافه کرده، پس از هم زدن و یک دست شدن روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سرخ شود تا حدی که رنگ قهوه ای روشن را پیدا کند.

در این فاصله آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا به صورت محلول درآید. در حدی که فقط به درجه جوش برسد و غلیظ نشود.

سپس قهوه و پودر کاکائو را با مقداری از محلول حاصله مخلوط نموده و این محلول را به شربت اضافه کنید.  اجازه دهید به درجه جوش برسد.

در آخر هل خیس کرده در عرق بهار نارنج را هم بیفزایید و از روی حرارت بردارید.

مخلوط سرخ شده را از روی حرارت برداشته و محلول حاصله را کم کم و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا شربت جذب مخلوط شود و حلوای یکدستی به دست آید.

حلوا موکا را در ظرف ریخته و شکل دلخواه تزیین کنید.

 

 

 

منبع:ماهنامه هنـر آشـپزی-شمـاره 105-فاطمه شیرازیان


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 2 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)