سه شنبه , 30 آبان , 1396
آرین موتور

این روزا بازار حلوا پزون حسابی داغه. خصوصا برای مراسم افطاری خوردن یه حلوای خونگی خوشمزه حس خوبی داره. برای همین براتون روش تهیه حلوا موکا را انتخاب کردیم که با هم می بینیم.

حلوا موکا

دستور پخت حلوا موکا 

حلوا موکا یه حلوای خوش عطر و خوشمزس که این روزا برای افطار خیلی می چسبه. حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه حلوا موکا

آرد سفید گندم 1 پیمانه (125 گرم)
نشاسته ذرت 1 پیمانه
شیر خشک 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
روغن جامد نصف پیمانه
آب 1 پیمانه
شکر 2 پیمانه
قهوه فوری 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
هل پودر شده نصف قاشق چایخوری
عرق بهار نارنج یک قاشق سوپخوری

 

ایده هایی برای تزیین حلوا با قاشق، سیخ، کارد و قالب 

نمونه های زیبای تزیین حلوا 

چند نمونه زیبا از تزیین حلوا 

 

طرز تهیه حلوا موکا 

ابتدا آرد گندم، نشاسته ذرت و شیر خشک را با هم مخلوط نموده در ماهی تابه ای بریزید.

سپس روغن ها را اضافه کرده، پس از هم زدن و یک دست شدن روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سرخ شود تا حدی که رنگ قهوه ای روشن را پیدا کند.

در این فاصله آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا به صورت محلول درآید. در حدی که فقط به درجه جوش برسد و غلیظ نشود.

سپس قهوه و پودر کاکائو را با مقداری از محلول حاصله مخلوط نموده و این محلول را به شربت اضافه کنید.  اجازه دهید به درجه جوش برسد.

در آخر هل خیس کرده در عرق بهار نارنج را هم بیفزایید و از روی حرارت بردارید.

مخلوط سرخ شده را از روی حرارت برداشته و محلول حاصله را کم کم و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا شربت جذب مخلوط شود و حلوای یکدستی به دست آید.

حلوا موکا را در ظرف ریخته و شکل دلخواه تزیین کنید.

 

 

 

منبع:ماهنامه هنـر آشـپزی-شمـاره 105-فاطمه شیرازیان


این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه نان همبرگر کنجدی

    روش پخت نان همبرگر کنجدی   مواد اولیه : خمیر مایه 2 قاشق چای خوری تخم مرغ 1عدد کره نصف فنجان آرد سفید 4 فنجان کنجد برای تزیین زرده تخم مرغ 1عدد شیر ولرم 1و …

  • طرز تهیه شیر عسلی در منزل

    طرز تهیه شیر عسلی خانگی آماده سازی: 1 ساعت مواد اولیه : کره25گرم شیر2لیوان شکرنصف لیوان حتما شما هم تا به حال در طرز تهیه کیک ها و دسر ها با واژه شیر عسلی رو …

  • طرز تهیه انواع پاپ کورن مجلسی + تزیین پاپ کورن

    انواع پف فیل یا پاپ کورن مجلسی (ژله ای،پنیری،کره ای و …) قبل از اینکه بگم چه طور پاپ کورن طعم دار تو خونتون تهیه کنید بهتره اول روش اصولی تهیه پاپ کـورن رو براتو …

  • کیک صبحانه کشمشی , کیک کشمشی طرز تهیه کیک صبحانه کشمشی خوشمزه و پف دار

    دستور پخت کیک صبحانه کشمشی آموزش آشپزی و طرز تهیه کیک صبحانه کشمشی ، در صورت تمایل می توانید از گردو هم استفاده کنید. در این بخش از نان، شیرینی، دسر مجله تصویر زندگی با ما …

  • طرز تهیه چیز کیک آلبالو

    طرز تهیه چیز کیک آلبالو (دسری خوشمزه و مجلسی)   چیز کیک آلبالو دسری مجلسی و زیبا و بسیار خوش عطر و طعم است. اگر دوست دارید مهمان هایتان راحت تر دسر را میل کنند …

  • دسر سه مزه , دسر تری تیست طرز تهیه تری تیست | دسر سه مزه | دستور تهیه دسر مجلسی | دسر شب یلدا

    دستور تهیه دسر مجلسی تری تیست یا سه مزه تری تیست یا دسر سه طعم از سه لایه تشکیل شده که هر کدوم مزه و طعم متفاوتی دارن. در این بخش از آموزش آشپزی مجله …

  • طرز تهیه کیک عسل و زنجبیل طرز تهیه کیک عسل و زنجبیل با عطر و طعم بی نظیر

      دستور پخت کیک عسل و زنجبیل عصرانه پاییزی کیک عسل و زنجبیل مخصوص فصل پاییز است. زنجبیل تازه بو و طعم بسیار مطبوعی به این کیک می دهد. در بعد از ظهرهای پاییزی ، خوردن کیک …

  • نان نارگیلی تبریز طرز تهیه نان نارگیلی تبریز ویژه ماه رمضان

    دستور پخت نان نارگیلی تبریز   نان نارگیلی تبریز نانی لذیذ با دستور پخت ساده است و با مواد اولیه ای که به راحتی در هر منزلی وجود دارد تهیه می شود. این نان خوشمزه طرفداران …

  • لیدی فینگر با کرم پسته لیدی فینگر با کرم پسته دسر مجلسی و خوشمزه

    اگه فرصت تهیه دسر ندارید با یک بسته لیدی فینگر و کمی کرم پسته می تونین یک دسر شیک و مجلسی و البته خوشمزه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کرم …

  • طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین شیرینی سنتی عید نوروز و مناسب عصرانه

    طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین شیرینی نان چرخی از شیرینی های سنتی قزوینه که هم برای عصرونه مناسبه و هم برای شیرینی عید. در بخش آموزش آشپزی ، طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوین را …

  • شیرینی شکلاتی کره بادام زمینی طرز تهیه شیرینی شکلاتی کره بادام زمینی

    شیرینی شکلاتی کره بادام زمینی   شیرینی شکلاتی کره بادام زمینی یکی دیگر از انواع کوکی هایی است که می توانید برای پذیرایی مهمانان نوروزی خودتان در منزل درست کنید.  اگر به کره بادام زمینی حساسیتی …

  • شکلات شب یلدا ایده های جالب برای دسر شب یلدا

    پیشنهادهایی برای دسر شب یلدا  اگر به دنبال ایده هایی جدید برای دسر شب یلدا هستین که هم خوشمزه و اشتها برانگیز باشه و هم شیک و مجلسی این مطلب بخش آشپزی را دنبال کنید. …

  • ژله مورب , ژله مجلسی طرز تهیه ژله مورب در بطری نوشابه

     روش تهیه ژله مورب داخل بطری های اب معدنی یا نوشابه   ژله مورب ، ژله ای شیک و زیباست که درست کردن اون خیلی راحته. استفاده از رنگ های متصاد و ژله بستنی ، این …

  • طرز تهیه پای سیب و کارامل لقمه ای

    طرز تهیه پای سیب و کارامل لقمه ای آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 15 دقیقه مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه   مواد اولیه :  برای مواد داخل پای : نمک دریایی (دانه درشت) کارامل نرم (درشت …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید