چهارشنبه , ۱۰ آذر , ۱۴۰۰

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه (۲روش)

در بخش انواع ترشی دو روش تهیه ترشی گوجه گیلاسی را انتخاب کرده ایم. این ترشی خوشمزه در عرض دو یا سه هفته آماده مصرف خواهد بود. برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی اگر دسترسی به گوجه گیلاسی ندارید، می توانید با گوجه های ریز یا متوسط هم این ترشی را آماده کنید.

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

مواد لازم برای ترشی گوجه گیلاسی

گوجه گیلاسییک کیلو و پانصد گرم
شوید (تازه)60 گرم
سیر6 الی 8 حبه
آب5 پیمانه
شکر5 قاشق سوپ خوری
آب لیمو ترشیک دوم پیمانه
دانه فلفل سیاه5 الی 6 عدد
چاشنی های دلخواهبه مقدار لازم
نمک2 قاشق سوپ خوری
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شوید تازه حبه های سیر را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید.

آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.

گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال حفره هایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید.

سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

سپس گوجه ها را به ظرف های شیشه ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی های دلخواه را اضافه کنید.

مخلوط آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آنها را محکم ببندید. آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.


روش دوم

ترشی-گوجه-گیلاسی

مواد لازم

  • گوجه گیلاسی سیصد گرم
  • سیر یک بوته
  • ترخون خشک یک تا دو قاشق غذاخوری
  • سرکه سیب به میزان لازم
  • فلفل سبز

 

طرز تهیه 

گوجه را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود. سیر ها را خلالی خرد کنید.

سر گوجه ها را چاک کوچک دهید و یک خلال سیر داخل گوجه بگذارید.

گوجه ها را در ظرف تمیز و خشک ریخته و یک قاشق چایخوری نمک، ترخون خشک و فلفل سبز را اضافه کنید.

بعد تا اندازه ای که روی گوجه ها پوشیده شود سرکه اضافه کنید.

سر شیشه را محکم بسته و داخل یخچال بگذارید.

ترشی گوجه گیلاسی دو یا سه هفته بعد آماده استفاده می شود.

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 71, میانگین امتیاز: 4,34 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×