چهارشنبه , ۲۹ خرداد , ۱۳۹۸

ترشی کلم بنفش فوری

ترشی کلم فوری / ترشی کلم بنفش

 

ترشی کلم فوری رو میتونید به تنهایی کنار غذاتون میل کنید و یا اینکه توی سالاد ازش استفاده کنید. این ترشی کلم به خاطر رنگ زیبایی که داره برای تزیین غذا هم استفاده میشه.

 
مواد لازم
سرکه و آب به نسبت برابر (اگه دوس دارید طعم سرکه بیشتر باشه مقدار سرکه رو بیشتر از آب بریزید)
نمک به ازاء هر یک لیوان آب یک قاشق مربا خوری
شکر به ازاء هر یک لیوان آب یک قاشق چای خوری

 

ترشی کلم بنفش فوری

 

طرز تهیه :

برای تهیه ترشی کلم فوری ابتدا آب، سرکه، نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید و بگذارید بجوشه.

بعد از اینکه به جوش اومد کلم بنفشای خرد شده رو بریزید داخلش و اجازه بدید هفت الی ده دقیقه بجوشه. بذارین سرد بشه ، بعد از سرد شدن آماده خوردنه.

مابقی رو هم داخل یک شیشه بریزید و بزارید تو یخچالو

این مدل ترشی کلم ، فوری آماده میشه و بعد از سرد شدن قابل خوردنه.

مدل دیگه هم اینه که کلم رو بدون جوشوندن تو محلول سرکه بصورت خام بریزید تو شیشه و محلول سرکه رو بریزید روش و ده روزی صبر کنید تا برسه و قابل خوردن بشه تو این مدل میزان سرکه رو حتما دو برابر آب بریزید.
نکته :

توی روش اول که کلم ها جوشیده می شن رنگ ترشی کلم پر رنگ تر از مدل خام میشه.

این ترشی که عکسشو گذاشتم رو جوشندم که اینقد پررنگ و خوش رنگ شده.

ترشی کلم فوری

 

منبع : گروه آشپزی تلگرام


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 63, میانگین امتیاز: 4.10 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید