چهارشنبه , 2 اسفند , 1396
آرین موتور
آرین موتور

ترشی قارچ و بامیه

دستور تهیه ترشی قارچ و بامیه 

ترشی قارچ و بامیه خیلی خوشمزه است و با هر غذایی مزه میده. درست کردنش هم خیلی راحته. با ما همراه باشین تا روش درست کردن این ترشی تابستونی و خوشمزه رو آموزش بدیم.

 

مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ و بامیه :

بامیه سبز و سالم 1 کیلو

سرکه به میزان لازم

نمک 2 قاشق غذاخوری

فلفل سبز قلمی تند 10 عدد

ترخون 7 یا 8 شاخه

سیر یک بوته

گلپر 1 قاشق چایخوری

قارچ 5 تا شش عدد بزرگ

 

ترشی قارچ و بامیه

 

نکته: میتونید قارچ هم نریزید. در این صورت ترشی بامیه خواهید داشت.

 

روش تهیه ترشی قارچ و بامیه :

بامیه رو بشورید. سیر رو پوست بگیرید. بعضی فلفل ها رو نصف کنید و با بقیه مواد بریزید داخل ظرف مورد نظرتون و تا لبه ی ظرف از سرکه پر کنید.

اگه سرکه خیلی تند بود و دوست داشتیم ترشی ملایم تر بشه یه نصف استکان آب بهش اضافه کنید.

البته بهتره قبلا سرکه و آب را بجوشونین و بذارین سرد بشه.

یه پلاستیک فریزر روی ظرف بزارین بعد در ظرف رو ببندین تا هوا نکشه و ظرف رو برای چند ثانیه برعکس کنید تا از کپک زدنش جلوگیری بشه!

یه جای خنک بذارین (من گذاشتم تو یخچال) تا حسابی جا بیفته.

تقریبا 1 ماه بعد آماده است !

راستش از قارچ زیاد خوشم نیومد ولی بامیه ها عالی بود. می تونین قارچ نریزین تا ترشی بامیه ساده داشته باشین.

 

فواید مهم بامیه :

از خوردن بامیه، ممکن است همه افراد یا حداقل بسیاری از جوانان استقبال نکنند، اما آن دسته که در میان سبد علایق خود چنین ماده غذایی مؤثری را میگذارند، علاوه بر زیبایی پوست، بسیاری از امراض را نیز درمان کرده یا از ابتلا به آنها پیشگیری میکنند.

در ادامه مهمترین خواص بامیه را بخوانید.

◊ طبع بامیه سرد و تر است.

◊ جوشانده‎ی میوه‎ی نارس بامیه مقوی و نرم کننده است.

◊ مدر است برای کسانی که سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد می ‎کنند بامیه را آب پز نموده همراه با آب قبل از غذا میل کنند.

◊ ضماد التیام دهنده‎ی زخم است.

◊ برای درمان سفلیس از جوشانده ریشه بامیه استفاده شود (30 گرم در یک لیتر آب هر شش ساعت یک لیوان میل شود.)

◊ یکی از مضرات بامیه زیاد کننده عرق است.

◊ لعاب بامیه برای کسانی که زخم اثنی‎عشر یا ورم روده دارند بسیار مفید است.

◊ خوردن بامیه خونریزی سینه را برطرف می ‎کند.

◊ جوشانده بامیه سنگ مثانه را دفع می ‎کند.

◊ جوشانده گل بامیه ضدسودا می ‎باشد. 30 گرم در 500 سی‎سی آب، سه بار در روز هربار یک استکان میل شود.

◊ دم‎کرده تخم بامیه ضدتشنج است. 30 گرم در 500 سی‎سی آب.

◊ بامیه ممکن است سوءهاضمه ایجاد کند یا تهوع آورد.

◊ مصرف بامیه به پوست لطافت می ‎بخشد.

◊ کسانی که دچار کم‎خونی هستند حتماً بامیه استفاده کنند چون بامیه دارای لعاب غنی از مواد اصلی خون می ‎باشد.

◊ در برگ و ساقه بامیه مقدار زیادی ید وجود دارد در نتیجه برای بیماران گوا تر مفید است.

◊ بامیه تقویت کننده‎ی بینایی می ‎باشد.

◊ به‎خاطر وجود ویتامین B1 در بامیه برای نیروبخشیدن به عضلات ضعیف و اعصاب قابل تحریک داروی خوبی به شمار می ‎رود.

◊ کسانی که دارای چربی خون می ‎باشند بامیه را به‎عنوان غذای خود بگنجانند.

◊ بامیه فساد خون، بلغم، صفرا و سودا را رفع می ‎کند.

◊ بامیه به علت داشتن ماده ضدعفونی کننده کرم معده و کرمک را از بین می ‎برد.

◊ برای درمان تب‎های کهنه ساقه بوته بامیه را خیسانده و آب آن را چند روز متوالی بیاشامید.

◊ بامیه به‎خاطر وجود منگنز و کبالت تنظیم کننده ترشح غدد داخلی می ‎باشد.

 

منبع:فودستان(جونم غذا)/نمناک

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • ترشی زردآلو طرز تهیه ترشی زردآلو خوشمزه

    در بخش انواع ترشی طرز تهیه ترشی زردآلو این میوه تابستونی خوشمزه و خوش عطر را براتون انتخاب کردیم. الان که فصلشه این ترشی را درست کنید و در فصل زمستان با غذایتان میل کنید. …

  • طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی

    طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی   ظروف ترشی مخلوط را در محلی خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.   ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که …

  • طرز تهیه ترشی بادمجان اناری طرز تهیه ترشی بادمجان اناری خوشمزه و سریع پاییزی

    امروز طرز تهیه ترشی بادمجان اناری که یک ترشی پاییزی سریع و آسونه را براتون انتخاب کردیم. این ترشی خیلی خوش طعمه و مناسب مهمانی های رسمی و خانوادگیه. دستور تهیه ترشی بادمجان اناری  ترشی …

  • سس پیتزا طرز تهیه سس پیتزا

      روش تهیه سس پیتزا در منزل  سس پیتزا نقش مهمی در دلچسب تر نمودن طعم پیتزا داره. سس پیتزا مثل پنیر از اجزای جدا نشدنی پیتزا هست. در ادامه روش تهیه سسی خوش طعم …

  • طرز تهیه سس بشامل

        مواد لازم: شیر : 205 پیمانه پیازرنده شده : 50 گرم قارچ خردشده : 50 گرم آرد : 2 قاشق غذاخوری کره : 50 گرم نمک و فلفل : به میزان لازم   …

  • طرز تهیه ترشی خرمالو

      مواد لازم جهت تهیه ترشی خرمالو : خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد از هر کدام هشت عدد جوز هندي درسته   يك عدد سرکه سفید  و نمک   به ميزان لازم …

  • طرز تهیه سس آلفردو

     طرز تهیه سس آلفردو   سس آلفردو یه سس ایتالیایی و شامل ترکیبی از کره، پنیر پارمسان و خامه پر چرب هست. این سس رو می تونید خیلی راحت و سریع و با مواد اولیه …

  • طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی

      با پخته شدن آرام سیب‎ها‎ی تازه همراه با آب سیب، شکر و آب‎لیمو، مارمالاد سیب کاراملی لطیفی همانند ابریشم را برای شما ممکن می‌سازد. پودر دارچین طعم گرم و فوق العاده‎ای را به آن …

  • طرز تهیه ترشی به

      طرز تهیه ترشی به بسیار ساده است و سریع می رسد. ترشی به به دلیل داشتن میوه به بسیار خوش عطر و بو است. ترشی به را کنار انواع غذا ها می توان استفاده …

  • مربای پوسته هندوانه با آهک طرز تهیه مربای پوست هندوانه با آهک

    دستور پخت مربای پوست هندوانه با آهک مربای پوست هندوانه از جمله مرباهایی است که در فصل تابستان آماده می شود و بسیار خوش طعم است. مواد لازم برای تهیه مربای پوست هندوانه پوست هندوانه …

  • طرز تهیه ترشی کلم فوری خوشرنگ

    ترشی کلم فوری / ترشی کلم بنفش   ترشی کلم فوری رو میتونید به تنهایی کنار غذاتون میل کنید و یا اینکه توی سالاد ازش استفاده کنید. این ترشی کلم به خاطر رنگ زیبایی که …

  • سس هزار جزیره طرز تهیه سس هزار جزیره

      دستور تهیه سس هزار جزیره سس هزار جزیره ، یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه می‌شود. هزار جزیره (به انگلیسی Thousand Islands) به مجمع الجزایری گفته …

  • طرز تهیه لواشک آلو زرد خوشمزه خانگی

    قبلا طرز تهیه انواع لواشک را خدمت شما ارایه دادیم امروز هم با طرز تهیه یکی دیگر از لواشک های خوشمزه «لواشک زرد آلو» در خدمت شما هستیم   مواد لازم: آلو زرد     یک کیلو …

  • طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی آموزش تصویری تهیه رب گوجه فرنگی خانگی به روش سنتی

    رب گوجه فرنگی در تهیه اکثر غذاهای خوشمزه ایرانی استفاده میشه. با توجه به اینکه در تهیه رب های بازاری افزودنی ها و نگهدارنده ها بکار رفته، بهتره به فکر تهیه رب گوجه فرنگی خانگی …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید