جمعه ۶ خرداد ۱۴۰۱

طرز تهیه ترشی انار و لبو خانگی مثل رستورانی و بازاری

انار میوه ای پرطرفدار و زیباست که کمتر کسی ممکن است از خوردنش لذت نبرد یا دچار مشکل شود. شاید تجربه درست کردن ترشی انار و لبو جالب باشد و برای همیشه یکی از ترشی های دلخواه شما شود.

این ترشی برای میز مهمانی عصرانه و نهار بسیار زیبا، چشمگیر و خوشرنگ می باشد و به خاطر مزه ملسی که دارد مورد پسند میهمانانتان قرار خواهد گرفت.

ترشی انار و لبو

مواد مورد نیاز ترشی لبو و انار در اوایل پاییز در دسترس است. این ترشی به علت مواد اولیه کم و در دسترس و همچنین طرز تهیه سریع و آسان مورد توجه اکثر افراد قرار می گیرد.

در بخش دستور تهیه انواع ترشی، دو روش برای تهیه ترشی انار و لبو را آماده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار گیرد.

#۱ ترشی انار و لبو رستورانی اینجوری تهیه میشه

مواد لازم برای تهیه ترشی انار و لبو خانگی

لبوی پخته و رنده شده۵۰۰ گرم
دانه انار۱ کیلو گرم
آب انار۱ لیتر
سرکه انار یا سرکه لبو یا سرکه انگور۱ لیوان
پودر گلپر۱ قاشق غذاخوری
پودر گشنیز۲ قاشق غذاخوری
سیاه دانه۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری
نمکبه مقدار لازم
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه ترشی انار و لبو خانگی

انار را دانه کرده و با اندازه ۱/۲ قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه می کنید.

دانه های انار و نمک را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در ظرف در بسته ای نگهداری کنید تا نرم شوند.
لبو را شسته و با پوست بپزید. بعد از پخت پوست آن را بگیرید و وقتی سرد شد آن را رنده کنید.
داخل ظرف سرکه و آب انار بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. دقت کنید که ظرف مورد نظر مسی یا آلومینیومی نباشد.
لبو و دانه های انار را اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشند. بعد از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سرد شود.
بعد از سرد شدن ادویه ها را اضافه کنید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید .
این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است.

ترشی انار و لبو

ترشی انار و لبو

#۲ تهیه ترشی انار با لبو بازاری در منزل

در این دستور علاوه بر لبو ، سه عدد سیب نیز به مواد ترشی انار اضافه شده است.  با ما همراه شوید تا طرز تهیه این ترشی خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم 

  • لبو ۵ عدد
  • سیب ۳ عدد
  • انار ۲ عدد
  • سرکه به میزان لازم
  • شکر به میزان دلخواه

ترشی انار و لبو

طرز تهیه ترشی انار و لبو و سیب

لبوی خام را پوست کنده و رنده کنید. سرکه به میزانی اضافه کنید که روی لبو را بگیرد.

لبو و سرکه را روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید بجوشد تا شکلی شبیه حالت مارمالاد حاصل شود.

سیب را پوست کرده و رنده کنید و به لبو جوشیده شده اضافه کنید. سپس شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید.

شیرینی این ترشی سلیقه ای است برخی آن را خیلی ترش و برخی شیرین تر میل می کنند.

پس شکر را کم کم اضافه کنید و کمی که جوش خورد مزه کنید. اگر طبق ذائقه شما هنوز ترش بود می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.

این مخلوط را کنار گذارید تا سرد شود. انار را دان کنید.

بعد از سرد شدن مخلوط بالا، دانه انار را بصورت خام اضافه کنید. بگذارید چند روزی در شیشه در بسته بماند تا مواد ترشی مزه ها را به هم داده و در اصطلاح جا بیفتد.

ترشی انار و لبو

نکات تهیه ترشی انار با لبو

اناری که برای این ترشی استفاده میکنید، نباید مغز دانه های آن سفت باشد. در اینصورت در ترشی خوشایند نیست!

می توانید شکر را کمتر بریزید و به جای آن ترشی انار را با نمک درست کنید.

نـوش جان

ترشی انار و لبو

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 87, میانگین امتیاز: 4,02 از 5)
Loading...

۱ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. حدیث گفت:

    سلام. ما لبو را رنده نمی‌کنیم. بلکه آنها را ریز ریز شبیه حبه های قند خرد میکنیم و با دانه های انار ترشی درست میکنیم. شکیل تر میشه.

    موافقم ۱۴

ارسال دیدگاه شما

×