جمعه , ۱ آذر , ۱۳۹۸

 

تهیه ترحلوا - دستور تهیه ترحلوا - ترحلوا - انواع حلوا 

روش تهیه ترحلوا

 

دراین مطلب دو روش تهیه ترحلوا این دسر خوشمزه و مجلسی تقدیم شما عزیزان میشه .

 

روش اول :

 

ترحلوا

مواد لازم

آرد برنج : ۲۵۰ گرم

آرد گندم : ۲۵۰ گرم

کره : ۱۰۰ گرم

روغن مایع : ۱۲۵ گرم

شکر : ۲ پیمانه

آب : ۱ پیمانه

زعفران دم کرده : ۱ قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ : ۱ عدد

گلاب : کمی

 

طرز تهیه :

جهت تهیه ترحلوا ابتدا آرد گندم را تفت دهید تا مقداری خامی آرد گرفته شود اگر خیلی تفت دهید رنگ ترحلوا تیره می شود. بعد آرد برنج را اضافه کنید و هر دو را با هم تفت دهید تا خامی هر دو با هم گرفته شود بعد روغن مایع را اضافه کنید و آرد را سرخ کنید تا رنگ دلخواه را بدست آورید آرد تفت داده شده را از روی حرارات بر دارید و کره را به خورد آن بدهید بعد آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود (نجوشد) بعد زعفران و زرده تخم مرغ و گلاب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و شربت را بگذارید نیمه گرم شود بعد به ترحلوا اضافه کنید و خوب هم بزنید و به دلخواه تزیین کنید.

 


 

روش دوم :طرز تهیه ترحلوا, روش تهیه ترحلوا, دستور تهیه ترحلوا ,روش تهیه دسر ,ترحلوا ,دسر, انواع حلوا ,روش پخت ترحلوا ,طرز پخت ترحلوا,دستور پخت ترحلوادو رنگ ترحلوا

 

مواد لازم:
نشاسته : یک لیوان
آرد برنج : یک لیوان سر خالی
گلاب : دو لیوان
شیر : یک پاکت
آب : دو لیوان
شکر : دو لیوان
زعفران دم کرده : مقداری

طرز تهیه:
جهت تهیه ترحلوا ابتدا شیر را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید سپس زیر آن را کم کرده و آماده میگذاریم . حال آرد برنج و نشاسته و یک لیوان گلاب و دو لیوان آب را با هم مخلوط کرده و با دست کاملا آن را یک دست می کنیم سپس روی حرارت متوسط می گذاریم و زمانی که شروع به سفت شدن کرد و کمی قوام آمد شیر گرم را اضافه کرده و کاملا مخلوط و یک دست میکنبیم دقت کنیم تا این جا پشت سر هم و بدون وقفه باید مواد را هم بزنیم وگرنه ته می گیرد. مجددا شروع به هم زدن کرده و بعد از اینکه کمی سفت شد شکر را اضافه می کنیم وآنرا حل میکنیم حال میتوان گاهی آن را هم میزنیم چون دیگر ته نمی گیرد . بعد از اینکه حدود 9 الی 10 قل زد ( بجوشد) و خط قاشقی که آن را هم میزنیم تقریبا روی آن بماند نیمی از آن را به عنوان ترحلوا ی سفید در یک ظرف می ریزیم و به بقیه مواد زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و بعد از یکی الی دو جوش زدن آن را برمیداریم و در ظرف می ریزیم . ترحلوا را حدود 3 الی 4 ساعت در یخچال میگذاریم سپس آن را قالب می زنیم . مواد فوق برای دو ظرف پیرکس معمولی و مستطیل شکل می باشد .

 

آشپزی با هستی/ آشپز آنلاین

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 7, میانگین امتیاز: 4.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)