جمعه , ۲۲ آذر , ۱۳۹۸

بیسکویت مرسین

دستور پخت بیسکویت مرسین

بیسکویت مرسین (yaban mersini bisküvi) در واقع بیسکویت با میوه خشک شده بلوبری است که در ایران یافت نمیشود و یا اگر هم باشد فراوان نیست شما به جای بلو بری خشک شده می توانید از توت خشک یا کشمش و یا حتی چیپس شکلاتی یا شکلات قطره ای استفاده کنید.

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت مرسین :

۲۰۰  گرم کره نرم شده در دمای آشپزخانه
۱۶۰  گرم پودر شکر
یک بسته وانیل شکری
۲۴۰  گرم  آرد
۵۰  گرم آرد برنج
۴۰  گرم نشاسته  ذرت
۹۰  گرم  توت خشک یا کشمش
یک تا یک و نیم قاشق غذاخوری شیر

بیسکویت مرسین

 

جهت تزئین اطراف بیسکویت
۶۰  گرم شکلات سفید
پودر نارگیل

 

طرز پخت بیسکویت مرسین :
پودر شکر، کره، وانیل را در غذا ساز  ریخته خوب مخلوط کنید.

آرد  گندم، آرد برنج و نشاسته را چند بار از الک رد کرده به مواد کره ای افزوده دستگاه را باری دیگر روشن کرده آنقدر مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود.

توت خشک و شیر را افزوده خمیر را روی میز آرد پاشی شده قرار داده ورز دهید تا کاملا نرم و صاف شود.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده بوسیله انگشتانتان خمیر را تبدیل به دو استوانه با قطر ۶ سانت تبدیل کرده خمیر را به آرامی لای کاغذ روغنی بپیچید.

به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. فر را با درجه حرارت ۱۶۰ روشن کنید تا داغ شود.

روی  سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده، خمیر نیمه منجمد را بوسیله چاقو با فاصله دو سانت ببرید.

روی سینی فر با رعایت فاصله چیده در فر بمدت ۱۸ الی ۲۰ دقیقه قراردهید تا بپزد.
شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کرده حاشیه بیسکویت مرسین سرد شده را شکلات زده در پودر نارگیل فرو کرده  روی کاغذ روغنی بگذارید تا شکلات کاملا ببندد. سپس سرو  کنید.
نوش جان

منبع:کافه ترک

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 4.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

بیسکو کیک سابله بادام قلب
بیسکو کیک سابله بادام مناسب جشن تولد و سالگرد ازدواج
مشاهده