چهارشنبه , 2 اسفند , 1396
آرین موتور
آرین موتور

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

امروز در بخش نان، شیرینی، دسر یه شیرینی خوشمزه را براتون انتخاب کردیم که هم برای پذیرایی نوروز مناسبه هم برای عصرونه. با طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی همراه ما باشید.

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت زنجبیلی 

کره ۱۵۰ گرم

خاکه قند ۱۰۰ گرم

آرد 280 گرم

زنجبیل ۱قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

 

روش تهیه خمیر بیسکویت زنجبیلی 

ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با همزن حدود ۳ دقیقه می زنیم تا رنگش تغییر کنه سپس خاکه قند را اضافه می کنیم.

بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم.

مواد که خوب مخلوط شد، آرد و بیکینگ پودر و زنجبیل را که از قبل با هم مخلوط کردیم در ۲ مرحله به مواد اضافه کرده و با همزن که روی دور کند گذاشته شده هم میزنیم.

ورز ندید لطفا. ممکنه وقتی آرد را کامل ریختید، حالت گلوله گلوله به نظر بیاد ولی وقتی با قاشق یا لیسک مخلوط را هم بزنیم، می بینیم یه خمیر نرم که به دست هم نمی چسبه درست شده.

خمیر بیسکویت زنجبیلی را داخل پلاستیک گذاشته و به مدت نیم ساعت نهایت 1 ساعت در داخل یخچال می گذاریم.

بعد از اینکه خمیر را از یخچال در میاد یه کم سفت به نظر میرسه ، نگران نباشید چون کاملا عادیه ۵ _۶ دقیقه که در دمای محیط قرار بگیره، نرم میشه بازم میگم ورز ندید.

اگر کمی کند هستید بهتره خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر دفعه یک قسمت خمیر بیسکویت زنجبیلی را از یخچال خارج کنید.

بعد از اینکه یک قسمت خمیر را پهن و بعد قالب زدید، قسمت دیگه خمیر را از یخچال خارج کنید.

 

طرز پخت بیسکویت زنجبیلی 

حالا فر را روشن و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم، یک کاغذ روغنی داخل سینی فر قرار می دهیم.

بعد از روشن کردن فر و آماده کردن سینی و پهن کردن کاغذ روغنی، با وردنه خمیر باز میکنیم.

چون داخل خمیر از بیکینگ پودر استفاده کردیم، بیسکویت زنجبیلی ها بعد از پخت کمی پف می کنند، پس بهتره قطر خمیر صاف شده با وردنه حدود ۵ میلیمتر باشه و بعد شروع به قالب زدن می کنیم.

اینکه ضخامت خمیر در موقع قالب زدن همه قسمت ها یکسان باشه خیلی مهمه، چون اگه ضخامت خمیر یکسان نباشه موقع پخت یکی از بیسکویت ها زودتر می پزه و یکی دیگه دیرتر.

این امر باعث میشه بعضی بیسکویت ها تیره باشن و بعضی بیسکویت ها طلایی، پس دقت کنید.

مدت زمان لازم برای پخت حدود ۱۳ الی ۱۵ دقیقه هستش که با توجه به ضخامت بیسکویت زنجبیلی ها، ممکنه تغییر کنه و بهترین حالت پخت زمانی که پشت بیسکویت طلایی رنگ شده باشه.

 

نکات :

بیسکوییت زنجبیلی بسیار مناسب استفاده از آیسینگ جهت تزیینه.

می تونید روی بیسکوییت ها بعد از قالب زدن شکر بزنید و بعد بزارید تو فر.

میتونید جای زنجبیل از کاکائو با نسکافه یا دارچین استفاده کنید.

 

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی شیرینی خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز 

 

 

منبع : کانال شیرینی عید 

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • شکلات مکعبی, شکلات بدون پخت شکلات مکعبی بدون پخت | شکلات یخچالی

    طرز تهیه شکلات مکعبی بدون پخت  شکلات مکعبی یا چهارگوش شکلاتی بدون پخت را می توان در یخچال نگهداری نمود و در زمان رسیدن مهمان ناخوانده از آن برای پذیرایی استفاده نمود. در ضمن بچه …

  • کیک آلو سیاه, کیک میوه ای طرز تهیه کیک آلو سیاه / کیک تابستانی و خوشمزه

    دستور پخت کیک آلو سیاه  کیک آلو سیاه یا تارت ترش و شیرین آلو سیاه با آلوهای تابستانی آماده می‌شود. این کیک خوشمزه سریع و ساده و کم‌خرج است و درست کردنش زمان زیادی نمی‌برد. نوش …

  • طرز تهیه نان همبرگر کنجدی

    روش پخت نان همبرگر کنجدی   مواد اولیه : خمیر مایه 2 قاشق چای خوری تخم مرغ 1عدد کره نصف فنجان آرد سفید 4 فنجان کنجد برای تزیین زرده تخم مرغ 1عدد شیر ولرم 1و …

  • کیک اسفنجی شکلاتی , طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی خامه ای , دستور پخت کیک اسفنجی شکلاتی ساده طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی آسان در منزل

    آموزش کامل طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی ساده و خوشمزه   آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در منزل مواد لازم برای درست کردن کیک اسفنجی شکلاتی آرد :•: 130 گرم شکر …

  • طرز تهیه کیک عسل و زنجبیل طرز تهیه کیک عسل و زنجبیل با عطر و طعم بی نظیر

      دستور پخت کیک عسل و زنجبیل عصرانه پاییزی کیک عسل و زنجبیل مخصوص فصل پاییز است. زنجبیل تازه بو و طعم بسیار مطبوعی به این کیک می دهد. در بعد از ظهرهای پاییزی ، خوردن کیک …

  • کیک فرنی و حلوا کیک فرنی و حلوا دسری شیک برای افطار

    دستور تهیه دسر کیک فرنی و حلوا   کیک فرنی و حلوا دسری شیک و مقوی برای ماه رمضان است. این دسر مخلوطی از فرنی و حلوای ساده است که با ایده ای جالب دیزاین …

  • دسر تارت شیر , دسر مجلسی طرز تهیه تارت شیر دسر خوشمزه آفریقای جنوبی

    تارت شیر یکی از انواع دسر خوشمزه و معروف آفریقای جنوبی است که با یک لایه خمیر و خامه ای از شیر، شکر، تخم مرغ و آرد درست میشود. به روش های مختلفی می توان …

  • طرز تهیه شیرینی ایماجی طرز تهیه شیرینی ایماجی خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی عید نوروز

    آموزش کامل طرز تهیه شیرینی ایماجی برای نوروز این دستور امتحان شده و خیلی عالی میشه. برای شیرینی عید هم گزینه مناسبیه چون هم راحت درست میشه و هم ماندگاری بالایی داره با طرز تهیه …

  • شیر بادام خانگی طرز تهیه شیر بادام خانگی خوشمزه و سالم

    دستور تهیه شیر بادام خانگی سالم و مقوی شیر بادام يه نوشدني مقويه كه ميتونه جايگزين خوبي براي شير گاو باشه مخصوصا اگه با لاكتوز مشكل داريد و يا به خاطر كلسترل از لبنيات استفاده …

  • طرز تهیه فرنی انبه ویژه ماه رمضان

      روش تهیه فرنی انبه (دسری نیروزا ویژه‌ی ماه مبارک رمضان)   فرنی انبه طعم و عطر بی نظیری دارد و مناسب سفره های افطار و میهمانی ها می باشد.   مواد اولیه : آرد …

  • طرز تهیه نان کشمشی , شیرینی کشمشی , شیرینی نوروزی طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی + فیلم

        آموزش روش تهیه شیرینی کشمشی خانگی با تصویر و فیلم   شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های سنتی ایران است که معمولا مورد پسند همه می باشد. این شیرینی همراه با چای یا شیر برای عصرانه …

  • برشتوک شکلاتی , برشتوک میوه ای طرز تهیه برشتوک شکلات میوه ای شیرینی مخصوص عید و شب یلدا

    برشتوک شکلات میوه ای شیرینی بسیار خوشمزه و راحتی هست. برای درست کردن این شیرینی به جاي شكلات سفيد يا كاكايويي از شكلات ميوه اي استفاده ميشه كرد. مثل برشتوک های من که از طعم پرتقال …

  • طرز تهیه شیرینی گل رز با سیب طرز تهیه شیرینی گل رز با سیب

    دستور تهیه شیرینی گل رز با سیب   شیرینی گل رز با سیب را می توانید با خمیر هزار لا یا با خمیر پیراشکی و پیتزا هم درست کنید. این شیرینی شیک و زیبا را تهیه کرده …

  • طرز تهیه گلت انار دسر شب یلدا طرز تهیه گلت انار دسر فرانسوی برای شب یلدا (Galette pomegranate)

    طرز تهیه گلت انار برای شب یلدا  با نزدیک شدن به شب یلدا ، در بخش آموزش آشپزی سایت مجله تصویر زندگی طرز تهیه گلت انار را تقدیم شما عزیزان می کنیم. براي يك بارم …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید