شنبه , 5 اسفند , 1396
آرین موتور
آرین موتور

بورک پفکی , غذای ترکی

دستور پخت بورک پفکی ترکیه ای

بورک پفکی عصرانه ای ساده برای روزهای بهار و تابستان است ، مطمئن باشید همه افراد خانواده بخصوص بچه ها از این خوراک خوشمزه لذت خواهند برد.

 

مواد لازم برای تهیه بورک پفکی :

مواد خمیر

نصف لیوان آرد گندم
دو عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری کره
نصف  لیوان  آب
یک قاشق  غذاخوری سرکه
یک قاشق مربا خوری نمک
۱۵۰  گرم کره

 

مواد میانی
۲۰۰  گرم  پنیر سفید
۱  عدد تخم مرغ
نمک،  فلفل سیاه
جعفری خرد شده
برای سرخ کردن بورک روغن مایع آفتابگردان

 

طرز پخت بورک پفکی :
برای تهیه خمیر بورک ابتدا آرد را چند بار از الک رد کنید تا پوک شود. تخم مرغ، کره ذوب شده، آب، سرکه و نمک را به آرد اضافه کرده ورز دهید.

خمیر را به دو چانه تقسیم کرده بگذارید بیست دقیقه استراحت کند.

روی میز را آرد پاشیده خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.

روی خمیر کره نرم شده را مالیده تا کنید. دوباره خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.

مرحله کره مالی و تا کردن را پنج بار دیگر  تکرار  کنید.

خمیر دوم را هم شبیه اولی آماده کنید.

پنیر را بوسیله چنگال خرد کرده به آن جعفری خرد شده (مقدارش به شما بستگی دارد من معمولا نصف فنجان اضافه میکنم)

تخم مرغ، نمک و فلفل را افزوده خوب مخلوط کنید.

خمیر را برای آخرین بار باز کرده بوسیله لیوان قالب زده یک طرف خمیر بوسیله قاشق چایخوری از مواد پنیری ریخته با دقت دو سوی خمیر را هم آورده برای محکم کاری با پشت چنگال کمی حاشیه خمیر را پرس کنید تا در روغن باز نشود.

خمیرها را در روغن داغ سرخ کرده روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه بورک کشیده شود.

این خوراک خوش طعم برای جشن تولد ها و میان وعده مدارس بچه ها هم مناسبه.
نوش جان

 

منبع:کافه ترک



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • کوکوی مرغ و سبزیجات سوخاری طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات سوخاری خوشمزه و مجلسی

    با کوکوی مرغ و سبزیجات سوخاری طعمی جدید و لذیذ را تجربه کنید. این غذا هم سادس و هم خوشمزه و شکیل. دستور پخت کوکوی مرغ و سبزیجات سوخاری   مواد لازم برای تهیه کوکوی …

  • طرز تهیه ماهی شکم پر به سبک لنگرود طرز تهیه ماهی شکم پر به سبک لنگرود

    طرز تهیه ماهی شکم پر به سبک شرق گیلان (لنگرود همیشه سبز)   ماهی شکم پر یکی از غذاهای اصیل و محلی گیلانه که نوع سنتی اون به ماهی فویج یا ماهی فبیج یا ماهی گرگه شهرت …

  • طرز تهیه کباب کوبیده در فر طرز تهیه کباب کوبیده در فر غذای لقمه ای مجلسی و خوشمزه

    برای درست کردن کباب کوبیده در فر باید سس مخصوص آماده کنیم. مواد این سس شامل كره 50 گرم ، زعفران غليظ 2 قاشق غذا خورى ، آب يك عدد ليموى تازه ، فلفل سياه 1/2 قاشق …

  • آش دوغ اردبیل راز و رمزهای پخت آش دوغ خوشمزه و مجلسی

    آش دوغ یکی از آش های محلی اردبیل و سرعین و بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز پخت آش دوغ با تمام راز و رمزهای آن را …

  • رولت مرغ و گوشت طرز تهیه رولت مرغ و گوشت مجلسی و خوشمزه

    رولت مرغ و گوشت یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزس که طرفدارهای زیادی داره. طعمش عالیه و پیش غذای مناسبی برای مهمانی هاست. این رولت لذیذ به عنوان غذای اصلی هم می تونه سرو بشه. …

  • طرز تهیه تارت مرغ و پنیر طرز تهیه تارت مرغ و پنیر فینگر فود خوشمزه و مجلسی

    تارت مرغ و پنیر یک فینگر فود راحت و خوشمزس که می تونین به عنوان پیش غذایی شیک در مجالستون سرو کنید. در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه تارت مرغ و پنیر در خدمت شما عزیزان …

  • طرز تهیه خورش لوبیا چیتی

      مواد لازم جهت تهیه خورش لوبیا چیتی : پیاز : 1 عدد غوره : مقداری نمک و فلفل و زردچوبه :  به میزان لازم زعفرون آب شده گوشت تکه ای لوبیا چیتی پخته رب …

  • طرز تهیه خوراک لوبیا سبز و قارچ

        مواد لازم: لوبیا سبز تازه خرد شده : 500 گرم هویج خلال شده : 2 عدد کره : 1/4 پیمانه پیاز خرد شده : 1 عدد قارچ تازه حلقه شده : 300 گرم …

  • طرز تهیه جوجه کباب مجلسی

         دستور تهیه جوجه کباب مجلسی خوشمزه و خوشرنگ مواد لازم : مرغ درشت:1 عدد پیاز:4 عدد فلفل دلمه:2 عدد نمک مقداری(حداقل 1 ق سوپخوری) زعفران پودر شده:1 قاشق 1 لیوان کوچک(حدودا یک پیمانه) :آب …

  • طرز تهیه شامی مراغه ای طرز تهیه شامی مراغه ای

      مراغه‌ ای‌ ها در پخت کتلت و شامی مهارت خاصی دارند. اگر از طرفداران پرو پا قرص شامی هستید، حتماً این مدل مراغه‌ ای آن را می‌پسندید. غذایی خوشمزه و خوش‌ طعم که قطعاً …

  • طرز تهیه املت اسفناج برای صبحانه

      طرز تهیه املت اسفناج خوش طعم   مزه املت اسفناج عالی است. املتی با کمی پنیر چدار و اسفناج رویش، کاری می کند فراموش کنید همیشه مجبور بودید سبزیجاتی که مادرتان به غذا اضافه …

  • طرز تهیه کوکوی گل کلم

    طرز تهیه کوکوی گل کلم گل کلم را می توان سرخ شده، آب پز، یا بخار پز و به خام مصرف کرد. به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان آن بیشتر نسبت به سرخ شده و آب …

  • تارت مرغ طرز تهیه تارت مرغ شامی خوشمزه و مجلسی

    طرز تهیه تارت مرغ تارت مرغ غذایی سبک و خوشمزس که هم به عنوان پیش غذا سرو میشه و هم به عنوان غذای اصلی. طرز تهیه تارت مرغ خوشمزه و مجلسی را در بخش آشپزی …

  • طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی

    لوبیا پلو شیرازی ، تقویت کننده معده شیرازی ها علاقه خاصی به این غذا دارند . عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم بلبلی نرم و خوشمزه این غذای خوش خوراک را …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید