پنج شنبه , 23 آذر , 1396
آرین موتور

بورک پفکی , غذای ترکی

دستور پخت بورک پفکی ترکیه ای

بورک پفکی عصرانه ای ساده برای روزهای بهار و تابستان است ، مطمئن باشید همه افراد خانواده بخصوص بچه ها از این خوراک خوشمزه لذت خواهند برد.

 

مواد لازم برای تهیه بورک پفکی :

مواد خمیر

نصف لیوان آرد گندم
دو عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری کره
نصف  لیوان  آب
یک قاشق  غذاخوری سرکه
یک قاشق مربا خوری نمک
۱۵۰  گرم کره

 

مواد میانی
۲۰۰  گرم  پنیر سفید
۱  عدد تخم مرغ
نمک،  فلفل سیاه
جعفری خرد شده
برای سرخ کردن بورک روغن مایع آفتابگردان

 

طرز پخت بورک پفکی :
برای تهیه خمیر بورک ابتدا آرد را چند بار از الک رد کنید تا پوک شود. تخم مرغ، کره ذوب شده، آب، سرکه و نمک را به آرد اضافه کرده ورز دهید.

خمیر را به دو چانه تقسیم کرده بگذارید بیست دقیقه استراحت کند.

روی میز را آرد پاشیده خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.

روی خمیر کره نرم شده را مالیده تا کنید. دوباره خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.

مرحله کره مالی و تا کردن را پنج بار دیگر  تکرار  کنید.

خمیر دوم را هم شبیه اولی آماده کنید.

پنیر را بوسیله چنگال خرد کرده به آن جعفری خرد شده (مقدارش به شما بستگی دارد من معمولا نصف فنجان اضافه میکنم)

تخم مرغ، نمک و فلفل را افزوده خوب مخلوط کنید.

خمیر را برای آخرین بار باز کرده بوسیله لیوان قالب زده یک طرف خمیر بوسیله قاشق چایخوری از مواد پنیری ریخته با دقت دو سوی خمیر را هم آورده برای محکم کاری با پشت چنگال کمی حاشیه خمیر را پرس کنید تا در روغن باز نشود.

خمیرها را در روغن داغ سرخ کرده روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه بورک کشیده شود.

این خوراک خوش طعم برای جشن تولد ها و میان وعده مدارس بچه ها هم مناسبه.
نوش جان

 

منبع:کافه ترک



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه چیپس بادمجان

        مواد لازم جهت پخت چیپس بادمجان: بادمجان قلمی : 1 عدد خرده نان : 1/2 پیمانه پنیر رومانو رنده شده : 1/8 پیمانه سیر رنده شده : 1 حبه جعفری تازه خرد شده …

  • طرز تهیه بادمجان شکم پر

    آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 1 ساعت   مواد اولیه برای 3 نفر : رب گوجه 1 قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم روغن4 قاشق غذا خوری پنیر پیتزا 250 گرم پیاز 1 عدد (بزرگ) قارچ …

  • چربی سوزی بیشتر با 8 دستور غذایی

    ۸ دستورالعمل غذایی برای چربی سوزی بهتر  برخی از مواد غذایی مانند پروتیین های بدون چربی، میوه ها ،سبزیجات و غلات کامل بیشتر برای خوردن مورد استفاده قرار می گیرند، زیرا که شما در طول …

  • طرز تهیه کوفته شامی (کوفته کرمانشاهی)

    طرز تهیه کوفته شامی (کوفته کرمانشاهی)   کوفته شامی کرمانشاهی یکی از غذاهای خوشمزه اصیل و سنتی است که هر کسی را که یکبار آن را امتحان کند وادار به تهیه دوباره آن می سازد. …

  • طرز تهیه کوفته آلوی شیرازی

          مواد لازم برای تهیه کوفته: ماست پر چرب کم نمک: 500 گرم کره نرم: 50 گرم تخم مرغ: 2 عدد آرد: 200 گرم گندم آسیاب شده: 80 گرم آلو: 24 عدد قند: …

  • سیب زمینی سرکه ای طرز تهیه سیب زمینی سرکه ای خوشمزه

    دستور پخت سیب زمینی سرکه ای ، عصرانه بهاری عالی از خوردن یک سیب زمینی سرکه ای خوش طعم لذت ببرید. سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین سبزیجات است که طرفداران بسیاری دارد. این بار …

  • طرز تهیه ناگت مرغ طرز تهیه ناگت مرغ مجلسی و خوشمزه غذایی سریع و راحت

    این ناگت مرغ ها خیلی خوشمزن. ظاهر زیبایی هم دارن و برای مهمونی ها یه گزینه عالی هستن. ضمنا از ناگت های آماده بازاری هم سالم ترن و هم مقرون به صرفه تر. حتما یک بار …

  • سسلی بورک طرز تهیه سسلی بورک ترکی غذایی سریع و خوشمزه با خمیر یوفکا

    برای تهیه سسلی بورک از خمیر یوفکا به هر شکلی می تونید استفاده کنید. می تونه از اين ايرانيا باشه. براي من از اين گرد كوچيكا بودش. اگر از اين گرد بزرگا باشه دو عدد يكي …

  • طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی غذایی خوشمزه و دلچسب

    استرامبولی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ایتالیائیه که ظاهری شبیه اشترودل داره. داخل خمیر تازه با گوشت سرخ شده و پنیر، اسفناج و فلفل تند پر میشه. استرامبولی دستورهای متفاوتی داره و بعضی ها اونو …

  • طرز تهیه خورشت ماست هندی

        طرز تهیه خورشت ماست هندی   آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 1 ساعت   مواد اولیه : مرغ پاک کرده 1 عدد ماست کیسه آب گرفته 1 کیلو گرم پیاز سرخ کرده …

  • طرز تهیه ماست در منزل

      طرز تهیه ماست خانگی   تنها امکاناتی که برای درست کردن ماست نیاز داریم، شیر و کمی ماست تازه است. این تمام سرمایه‌ای است که باید داشته باشیم تا ماست‌بند خانه خودمان شویم و …

  • طرز تهیه رولت اسفناج و تخم مرغ

      آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 1 ساعت   مواد اولیه برای 5 نفر : تخم مرغ  5عدد آرد 5قاشق غذاخوری پنیر پیتزا نصف پیمانه اسفناج به میزان لازم (از 200گرم …

  • نمونه های تزیین ماست و خیار (2)

    تصاویری از تزیین ماست و خیار   ماست و خیار یکی از چاشنی‌های ایرانی است که مواد اصلی آن ماست و خیار است و در هر نقطه از ایران به سبک خاصی تهیه می‌شود. برای …

  • غذا با تره فرنگی انواع غذا با تره فرنگی / خواص تره فرنگی

    با تره فرنگی چه غذاهایی میشه پخت ؟ تره فرنگی ، برگ های سبز تیره و گردنی سفید رنگ دارد. یک تره فرنگی خوب نباید زردرنگ و پلاسیده و پیاز آن شکسته و ضرب دیده باشد. …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید
به کانال ما در تلگرام بپیوندید