دوشنبه , 28 خرداد , 1397

اشترودل صبحانه نوعی املت در خمیر یوفکا ست که خیلی لذیذ و خوشمزس. ظاهر شیک و مجلسی هم داره. رول های آماده این غذا را می تونین در فریزر نگهداری کرده و هر وقت خواستین در فر بپزین.

 

اشترودل صبحانه

دستور پخت اشترودل صبحانه

اشترودل صبحانه غذایی مقوی و خوشمزه اس که برای  میان وعده مدارس بچه ها خیلی مناسبه

.

مواد لازم برای تهیه اشترودل صبحانه 

مواد سس پنیر:
4 ق غ کره
4 ق غ آرد
2 فنجان شیر
2/3 فنجان پنیر رنده شده( چدار یا موزارلا)
1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
نمک و فلفل

مواد داخل اشترودل:
1/2 ق غ کره
10 عدد تخم مرغ
1 و 1/2 فنجان کالباس خوردشده
1/4 فنجان گوجه فرنگی خشک خوردشده ( یا گوجه تازه سرخ شده بدون آب)
1/2 ق غ جعفری تازه خورد شده + 2 ق غ برای روی اشترودل ها

مواد پیچیدن اشترودل ها:
25 ورق خمیر یوفکا
1 فنجان کره آب شده
1 و 1/2 فنجان آرد سوخاری
1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

 

طرز تهیه اشترودل صبحانه 

اول سس پنیر رو درست می کنیم.
کره رو در یک قابلمه کوچیک روی حرارت آب می کنیم و آرد رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.

اشترودل صبحانه

روی حرارت ملایم شیر رو که بهتره گرم باشه کم کم درحال هم زدن به آرد و کره اضافه می کنیم.

اشترودل صبحانه

همینطور به هم زدن سس روی حرارت ملایم ادامه میدیم تا سس غلیظ بشه.

اشترودل صبحانه

از روی حرارت برمیداریم و پنیر رو داخل سس داغ میریزیم تا آب بشه. نمک و فلفل سس رو تنظیم می کنیم.

اشترودل صبحانه

برای درست کردن مواد داخل اشترودل

1/2 ق غ کره رو در تابه آب می کنیم .
تخم مرغ ها رو در یک کاسه هم می زنیم و مک و فلفل اضافه می کنیم و در تابه کره داغ می ریزیم و می پزیم تا تخم مرغ ها خودشونو بگیرن.

بهتره که نرم و خیس بمونن و خیلی خشک نشن چون در مرحله بعد داخل فر هم خواهند پخت.

اشترودل صبحانه

تخم مرغ هارو با سس پنیر و کالباس و گوجه فرنگی و جعفری مخلوط می کنیم.

اشترودل صبحانه

می تونیم ترکیب های دیگه ای برای داخل این خوراک استفاده کنیم مثل قارچ، سوسیس،پیاز.

فقط باید هرچی می خوایم استفاده کنیم اول تفت بدیم تا آبش کامل گرفته بشه.
برای پیچیدن اشترودل ها یک لایه خمیر یوفکا پهن می کنیم و با برس کره آب شده رو روی تمام سطحش می مالیم.

اشترودل صبحانه
در این مدت بقیه خمیرها زیر دستمال مرطوب قرار دارن تا خشک نشن.

2 ق چ آرد سوخاری روی سطح خمیر می پاشیم.

اشترودل صبحانه

خمیر رو از عرض تا می کنیم تا 2 لایه بشه.
دوباره سطح خمیر رو کره می مالیم و 2-3 قاشق از مخلوط تخم مرغ رووشه بالایی خمیر می ذاریم و شروع به پیچیدن می کنیم.

اشترودل صبحانه

در حال پیچیدن دولبه نازک از دوطرف خمیر رو هم روی مواد بر می گردونیم .

اشترودل صبحانه

تمام مواد رو داخل خمیر های فیلو یا یوفکا می پیچیم و روی یک سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختیم می چینیم.
روی اشترودل ها مخلوط پنیر و آرد سوخاری و جعفری خورد شده می ریزیم.

اشترودل صبحانه

می تونیم رول های آماده رو در یخجال نگه داریم.
برای نگهداری در فریزر برای مدت طولانی تر با سینی در فریزر یگذاریم وقتی یخ بست و سفت شد در کیسه محکم یا ظرف در بسته می گذاریم و داخل فریزر نگه می داریم.

اشترودل صبحانه

برای پختن به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 375 که از قبل گرم شده قرار می دیم.تا طلایی بشه.

اگر بخوایم اشترودل های یخ زده رو بپزیم مستقیم از فریزر در فر قرار می دیم و مدت پخت رو 10- 15 دقیقه بیشتر یعنی تا 30 دقیقه درنظر می گیریم.

اشترودل صبحانه

 

منبع:وبلاگ مزه ها



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 6 , میانگین امتیاز : 3٫83 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)