پنج شنبه , ۲۹ فروردین , ۱۳۹۸

اسکالوپ مرغ

آموزش تصویری روش پخت اسکالوپ مرغ + فیلم آموزشی 

اسکالوپ مرغ غذایی ایتالیایی و بسیار راحت و خوش طعم است. اسکالوپ با گوشت بدون استخوان مرغ تهیه می شود که در پخت آن از ادویه و سیزیجات معطر استفده می کنند.

 

اسکالوپ مرغ

 

مواد لازم :

ران مرغ (بدون پوست و استخوان) 8 عدد (یا شینه مرغ)
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم
سس خردل 1 قاشق سوپخوری
ترخون تازه (پاک و خردشده) 10 گرم
جعفری تازه (پاک و خردشده) 10 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری 2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن مایع به مقدار لازم
سیب زمینی (خلالی خرد و سرخ شده) مقداری برای تزیین
ترخون (پاک شده) مقداری برای تزیین
جعفری (پاک شده) مقداری برای تزیین
گوجه فرنگی مینیاتوری مقداری برای تزیین

 

اسکالوپ مرغ

طرز تهیه :

تکه‌های ران مرغ را بین دو لایه کیسه نایلونی قرار دهید و با گوشت‌کوبِ دستی بکوبید تا صاف و یکدست شود سپس آن‌ها را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید؛

در اینجا از شینه مرغ استفاده شده است.

اسکالوپ مرغ
به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، روی تکه‌های مرغ را به سس خردل آغشته کنید سپس روی آن‌ها، ترخون و جعفری بپاشید؛

تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آن‌ها کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

اسکالوپ مرغ

می توانید تکه های مرغ را ساده سرخ کنید یا بین آن سبزیجات معطر و پنیر گذاشته و رول کنید.

اسکالوپ مرغ

بعد از اینک رول کردید روی آن را مخلوط تخم مرغ و ادویه بریزید یا در ظرف تخم مرغ بغلطانید.

اسکالوپ مرغ

سپس به پودر سوخاری آغشته و آن‌ها را از هر دو طرف، به‌مدت 4 تا 5 دقیقه، در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند.

اسکالوپ مرغ

 

اسکالوپ مرغ

 

سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنِ اضافی آن‌ها گرفته شود.

ADVERTISEMENT

اسکالوپ مرغ

اسکالوپ مرغ را با سیب‌زمینی سرخ‌شده، برگ ترخون، جعفری و گوجه‌فرنگی مینیاتوری تزیین و سرو کنید.

 

اسکالوپ مرغ

فیلم آموزش روش تهیه اسکالوپ مرغ 

دستور تهیه این غذا در فیلم با دستور اولیه متفاوت است.

 

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 4٫67 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید