شیرینی یاقوتی با طعم و بافتی بی نظیر برای عید نوروز

شیرینی یاقوتی برای پذیرایی عید نوروز بسیار مناسب است. این شیرینی خوشمزه بافتی پودری شکل و طعمی نزدیک به نان برنجی دارد. حتما این شیرینی را بپزید و از طعم و بافت بی نظیرش لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی یاقوتی

آرد برنج	۵۰ گرم
آرد سفید	۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت	۲ قاشق غذاخوری سر پر
زرده تخم مرغ	۱ عدد
کره	۱۲۵ گرم
پودر قند	۶۰ گرم
پودر هل	۱ قاشق چایخوری
تخم خرفه یا پودر پسته یا شکلات برای تزیین	به میزان لازم
آماده سازی:	۷۵ دقیقه
زمان پخت:	۱۵ دقیقه
مجموع زمان پخت:	۹۰ دقیقه

طرز تهیه شیرینی یاقوتی

ابتدا کره ای که به دمای محیط رسیده و نرم شده را با پودر قند به وسیله همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و سبک شود.
زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید.
سپس آرد برنج، آرد سفید و نشاسته ذرت را الک کرده و به مواد اضافه کنید.
با دور کند همزن در حد یک دست شدن هم بزنید.
خمیر را داخل نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
بعد از این مدت، خمیر را بین دو کاغذ روغنی یا بین دو نایلون با وردنه باز کنید.
سپس قالب دلخواه بزنید و روی آن تخم خرفه یا پودر پسته بریزید.
شیرینی ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید.
سینی را داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت پایین به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.

نکته : دمای فر باید پایین باشد تا شیرینی تغییر رنگ ندهد.

زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شد، پخت آن کافی است.

سینی شیرینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود. سپس از کاغذ روغنی جدا کنید.

اگر به شیرینی داغ دست بزنید خرد می شود.

این شیرینی را می توانید با شکلات بن ماری شده تزیین کنید.