شیرینی رز خرمایی ویژه ماه رمضان

طرز تهیه شیرینی رز خرمایی ویژه ماه رمضان

شیرینی رز خرمایی ، شیرینی ای شیک و مقوی برای سفره افطار است. در این مطلب دو روش تهیه این شیرینی خوشمزه را شرح خواهیم داد.

روش اول :

مواد لازم برای تهیه رز خرمایی :

آرد: ۵ پیمانه
روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ پیمانه
خرما: به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی رز خرمایی :

شیر و روغن را با خمیرمایه مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم.

خمیر را ورز می دهیم تا کاملا نرم و یکدست شود.

سپس در ظرف دربسته به مدت ۳-۴ ساعت در دمای اتاق استراحت می دهیم.

خرما را با چرخ گوشت چرخ کرده تا نرم شود و میان خمیر قرار می دهیم.

سپس در سینی فر چیده و ب دمای ۱۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تا طلایی شود.

روش دوم :

مواد لازم :

ماست ۱/۴ (یک چهارم) پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

بکینگ پودر یک و نیم ق م

نمک یک پنس

روغن مایع یک هشتم پیمانه

ارد سفید به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد

وانیل شکری ۱/۴ (یک چهارم) ق م

عسل ۱/۸ (یک هشتم) پیمانه

گلاب ۱/۸ (یک هشتم) پیمانه

زعفران آبکرده ۱ ق م

طرز تهیه شیرینی رز خرمایی :

ماست و بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کرده و تخم مرغ و روغن رو اضافه می کنیم.

خوب مخلوط کرده و آرد رو اضافه می کنیم طوریکه به دست نچسبه.

روی خمیر رو پوشونده و اجازه می دیم یک ساعت استراحت کنه.

روی میز کار آردپاشی کرده و خمیرو با وردنه باز می کنیم.

بعد با قالب گرد به قطر ۵ سانت برش می دیم . تعداد دایره ها ۵ عدد باشه.می تونید تعداد دایره ها رو بیشتر هم درنظر بگیرید ولی دور خرما نونش بیشتر میشه و خیلی خوشایند نیست.

خمیرهای دایره ای رو روی هم بچینید . و بین هر دو خمیر رو کمی مرطوب کنید تا کامل به هم بچسبه.

یه دونه خرما برداشته و هسته اش رو دربیارید و روی اولین خمیر مطابق تصویر قرار بدین.

بعد شروع کنید به رول کردن…

و در آخر از وسط برش بدین .

هر کدوم از خمیرها تشکیل یه گل رز رو خواهند داد.

بعد داخل فر از قبل کرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا روی خمیر کمی طلایی بشه . به قسمت پایین خمیر هم دقت کنید چون ممکنه بخاطر وجود خرما و شیره اش از زیر سریع تر بسوزه.