چهارشنبه , ۲۲ مرداد , ۱۳۹۹

شوربا دال عدس سوپی مقوی و خوشمزه با سس مخصوص

در این روزهای سرد پاییزی خوردن یک کاسه شوربا دال عدس خوشمزه و داغ هم بدن را گرم کرده و هم خستگی کار روزانه را از تن به در می کند. در ادامه دستور تهیه این سوپ مقوی و خوشمزه را همراه با سس مخصوص آن خواهید دید.

شوربا دال عدس ترکیه ای

مواد لازم برای تهیه شوربا دال عدس

عدس قرمز یا دال عدس  1 لیوان

برنج  3 قاشق غذاخوری

بلغور   3 قاشق غذاخوری

آب یا آب مرغ یا آب گوشت حدود 6 تا 7 لیوان

پیاز  1 عدد

سیر  2 حبه

هویج  1 عدد

روغن مایع کمی

نمک به میزان دلخواه

مواد لازم برای تهیه سس شوربا

کره  2 قاشق غذاخوری

روغن مایع   1 قاشق غذاخوری

رب فلفل   1 قاشق مرباخوری

رب گوجه فرنگی   1 قاشق مرباخوری

رب انار   2 قاشق غذاخوری

پودر گشنیز   1 قاشق مرباخوری

زیره   1 قاشق چایخوری

نعناع خشک   1 قاشق مرباخوری

فلفل قرمز پرک شده به میزان دلخواه

مواد لازم برای طعم دار کردن شوربا

ماست  3 قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ  1 عدد

آرد  1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه شوربا دال عدس

حبوبات (برنج، عدس و بلغور) را پاک کرده و به خوبی بشویید تا آب روی آن شفاف شود.

پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای کمی روغن سرخ کنید.

هویج را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

حبوبات را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

در قابلمه آب بریزید و بگذارید حبوبات خوب بپزند.

سپس آن را با غذاساز، مخلوط کن یا گوشت کوب برقی میکس کنید.

تخم مرغ، آرد و ماست را مخلوط کرده و کمی از شوربای داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ولرم شود.

سپس این مخلوط را کم کم به شوربای در حال جوش اضافه کرده و سریع مخلوط کنید تا نبرد.

به میزان دلخواه نمک ریخته و شعله را خاموش کنید.

طرز تهیه سس 

روغن مایع و کره را در ظرفی روی حرارت ملایم بگذارید.

رب ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

ادویه ها و رب انار را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.

حرارت را خاموش کرده و سس را با شوربا مخلوط کنید.

در صورت تمایل سس را جداگانه سرو نمایید.

منبع:Mutfagimdan_mutfaginiza@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما