سه شنبه , ۲۷ مهر , ۱۴۰۰

ساندویچ نان جیب دار ( پوآچا جیبی ترکیه ای ) غذایی ساده و خوشمزه

ساندویچ نان جیب دار یک غذای خوشمزه برای تمامی وعده ها و گزینه ای مناسب برای جشن تولد است. مواد داخل نان را به دلخواه انتخاب نمایید.

ساندویچ نان جیب دار

مواد لازم برای تهیه ساندویچ نان جیب دار

آرد6 لیوان
آب ولرمیک لیوان
شیر ولرمیک لیوان
تخم مرغیک عدد
روغن مایعکمتر از نصف لیوان
شکریک قاشق غذاخوری
نمکیک قاشق مرباخوری
مایه خمیر خشکیک قاشق غذاخوری

نکته : می توانید به جای یک قاشق خمیر مایه خشک از 21 گرم مایه خمیر خیس استفاده کنید.

داخل نان را به دلخواه می توانید پر کنید، در اینحا از مواد زیر برای ساندویچ استفاده شده است:

کالباس

گوجه فرنگی

کاهو

پنیر کاشار (می توانید به جای آن از پنیر صبحانه استفاده کنید یا پنیر را حذف کنید).

دستور تهیه نان جیب دار برای ساندویچ

مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید، سفیده برای داخل خمیر و زرده برای رومال استفاده می شود.

آب ولرم، شیر، شکر، مایه خمیر، روغن مایع، نمک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی ریخته و به خوبی هم بزنید.

نکته مهم : مایه خمیر فوری و مایه خمیر خیس نیاز به عمل آوردن ندارند و می توانید همراه بقیه مواد در طرف بریزید.

اما مایه خمیر خشک معمولی را باید قبل از اضافه کردن به مواد، عمل آورید.

مایه خمیر و شکر را داخل آب ولرم ریخته و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا عمل آید و کف کند، سپس به مواد اضافه کنید.

آرد را کم کم به مواد افزوده و هر بار خوب ورز دهید.

تا زمانی آرد بریزید که خمیری نرم به دست آید.

نان نرم حاصل خمیر نرم و لطیف است، پس آرد زیاد نریزید، اگر خمیر کمی چسبنده باشد اشکالی ندارد.

خمیر نان جیب دار

خمیر را 10 دقیقه ورز دهید. روی آن را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت دهید.

مجددا 2 دقیقه ورز دهید تا بوی خمیر مایه گرفته شود.

چانه هایی بزرگتر از گردو بزرگتر از خمیر جدا کنید.

دست را چرب کره و خمیر را دایره ای شکل باز کنید.

خمیر را تا بزنید تا نیم دایره شود. روی آن را روغن بزنید و مجددا تا کنید.

ساندویچ نان جیب دار

کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و خمیرهای 4 تا شده را در سینی بچینید.

خمیر های داخل سینی را حدود 10 دقیقه استراحت دهید.

زرده تخم را با یک قاشق شیر مخلوط کرده و روی نان ها بمالید.

طرز تهیه ساندویچ نان جیب دار

در صورت تمایل کنجد بریزید.

سینی را به مدت 20 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده 170 درجه قرار دهید تا نان ها بپزند.

سپس از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود.

داخل هر لایه (جیب) نان را با مواد دلخواه پر کنید.

ساندویچ نان جیب دار

منبع:filizer_1983@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 4,00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×