پنج شنبه , ۱۲ تیر , ۱۳۹۹

طرز تهیه ساندویچ بادمجان پنیری ویژه گیاهخواران

ساندویچ بادمجان پنیری لذیذ و خوشمزه برای گیاه خواران

ساندویچ بادمجان پنیری ، ساندویچی هیجان انگیز برای گیاهخوارانی که دلشان یک ساندویچ خوشمزه می خواهد.

برای تهیه این ساندویچ احتیاجی به مرغ و گوشت ندارید. با یک عدد بادمجان و مقداری پنیر و چند برگ اسفناج می‌شود ساندویچ بادمجان پنیری را درست کرد.

ساندویچ بادمجان پنیری

 

مواد لازم برای 2 نفر :

1 عدد بادمجان

1 عدد تخم‌مرغ

2  /1 پیمانه پودر سوخاری

4  /1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

5 برگ اسفناج خردشده

2 /1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده

2 ق س رب گوجه‌فرنگی

2 حبه سیر رنده شده

2 ق س روغن‌زیتون

به میزان لازم نمک و فلفل

2 عدد نان همبرگری

روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه ساندویچ بادمجان پنیری :

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک‌کاسه مناسب تخم‌مرغ را با 2 قاشق آب خوب مخلوط‌ و  مقداری نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

در یک‌کاسه دیگر پودر سوخاری را با 4/1 پیمانه پنیر پارمسان و مقداری نمک و فلفل مخلوط‌کنید.

بادمجان را پوست بگیرید، سپس آن را به‌صورت حلقه‌ای خردکنید و در مخلوط تخم‌مرغ خوب بغلتانید، سپس آنها را در مخلوط پنیر و پودر سوخاری قرار داده و بغلتانید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید. حالا دو طرف بادمجان‌ها را داخل تابه سرخ‌کنید، سپس آنها را از تابه خارج کرده و داخل یک ظرف مناسب قرار دهید.

حلقه‌های بادمجان را از وسط نصف کنید. در یک قابلمه کوچک رب گوجه‌فرنگی را با 4 قاشق آب جوش مخلوط‌ کنید و آن را روی حرارت قرار دهید.

سیر رنده شده، روغن‌زیتون و مقداری نمک و فلفل هم بریزید. خوب هم بزنید تا سس آماده شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

چهار قاشق از سسی را که آماده کرده‌اید روی بادمجان‌ها بریزید و آنها را کاملاً آغشته به سس کنید. نان ساندویچی‌ها را از وسط نصف کنید.

چند عدد بادمجان داخل آن قرار دهید، سپس 2 برگ اسفناج روی بادمجان‌ها قرار دهید.

حالا روی آنها مقداری پنیر بریزید و دوباره تعدادی بادمجان روی مواد قرار دهید و روی بادمجان‌ها مقدار دیگری پنیر بریزید و قسمت دیگر نان را روی مواد قرار دهید.

ساندویچ دیگر را هم به همین روش آماده کنید. ساندویچ‌ها را به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر داخل آن‌ها آب شود، سپس آنها را سرو کنید.
نکته : 

در صورت تمایل می توانید بادمجان ها را با پوست خرد و سرخ کنید.

 

منبع:مجله آشپزی مثبت

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 4.25 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما