جمعه , ۱۵ آذر , ۱۳۹۸

خوراک قارچ و سبزیجات یک غذای لذیذ و خوش عطر برای دوستداران قارچ بخصوص برای گیاه خواران عزیز است که طرز تهیه آن را در ادامه خواهید دید. این غذای بدون گوشت و بسیار خوشمزه است.

خوراک قارچ و سبزیجات

مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و سبزیجات

قارچ1 کیلوگرم
پیاز قرمز یا سفید4 یا 5 عدد
جعفری خرد شدهیک استکان
فلفل کاپیا2 عدد
روغن زیتون6 یا 7 قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی8 یا 9 عدد
روغن آفتاب گردان5 یا 6 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
آویشن کوهینصف قاشق چایخوری
فلفل سیاهنصف قاشق چایخوری
نمکبه میزان لازم
پودر فلفل قرمز1 قاشق چایخوری
آب گرمسه چهارم استکان
فلفل قرمز پرک شدهنصف قاشق چایخوری
آویشننصف قاشق چایخوری

نکات

منظور از استکان ، استکان کمر باریک است.

خوراک قارچ و سبزیجات

به جای گوجه گیلاسی گوجه فرنگی معمولی هم می توانید استفاده کنید.

فلفل کاپیا نوعی فلفل گوشتی شیرین است.

فلفل کاپیا قرمز KAPIA

طرز تهیه خوراک قارچ و سبزیجات

قارچ ها را بدون جدا کردن ساقه شان به 3-4 قسمت مساوی با ضخامت متوسط برش بزنید.

قارچ ها را در ظرفی با روغن آفتابگردان مخلوط کنید.

ماهیتابه تفلون بزرگی را روی حرارت زیاد قرار دهید تا گرم شود.

قارچ ها را در ماهیتابه ریخته و 3 الی 4 دقیقه تفت دهید.

حرارت زیر ماهیتابه را کم کرده و در آن را بگذارید تا حدود 15 الی 20 دقیقه بپزند. گاهی قارچ ها را هم بزنید.

در فاصله ای که قارچ ها آب انداخته و شروع به پختن می کند، سبزیجات خوراک را آماده کنید.

فلفل کاپیاها را از وسط نصف کنید و در ضخامت متوسط خرد کرده و کنار بگذارید.

گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید. اگر گوجه فرنگی معمولی دارید، به اندازه های دلخواه خرد کنید.

پیار را خرد کنید.

وقتی آب قارچ کم شد، فلفل کاپیای خرد شده را اضافه کرده ، چند بار هم بزنید و مجددا در ماهیتابه را بندید.

حرارت زیر ماهیتابه متوسط باشد تا آب قارچ کاملا جذب گردد.

پیاز خرد شده و روغن زیتون را اضافه کرده و هم بزنید تا کمی تفت داده شوند. سپس در ماهیتابه را ببندید.

وقتی پیازها نیم پختند، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه رب را در نصف لیوان آب حل کرده و به مواد اضافه کنید.

نکته : در صورت تمایل آب بیشتری بریزید.

5 دقیقه دیگر خوراک در ماهیتابه در بسته بپزد.

نمک و ادویه ها را اضافه کنید.

جعفری خرد شده بریزید و بعد از دو سه دقیقه زیر ماهیتابه را خاموش کنید.

سپس در ظرف مناسب سرو کنید.

نوش جان

منبع:Tugba_gamzeli_melek@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 4.25 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه قارچ شکم پر ایتالیایی
مشاهده