جمعه , ۲۶ شهریور , ۱۴۰۰

روش خشک کردن زردآلو | طرز تهیه برگه زرد آلو قیسی خانگی

یکی از تنقلات سالم و سرشار از مواد مغذی، برگه زردآلو و هلو است. در این مطلب روش های خشک کردن زردآلو را خواهید دید تا بتوانید از خواص این میوه خوشمزه در فصول دیگر سال هم استفاده کنید.

خشک کردن زردآلو - Dried Apricots

آموزش خشک کردن زردآلو مشابه بازاری

خشک کردن میوه یکی از روش های نگهداری آنهاست. میوه خشک خصوصا برگه زردآلو آب نبات طبیعی و میان وعده ای سالم و خوشمزه بخصوص برای بچه ها است. ضمنا زرد آلو خشک شده یکی از تنقلات طبیعی و عالی برای شب یلدا است.

انتخاب زردآلوی مناسب

زردآلوهایی انتخاب کنید که خیلی رسیده و نرم نباشند.

خشک کردن زردآلو در آفتاب و هوای آزاد

زردآلوها را با آب سرد بشویید و یگذارید آبش کامل برود.

آنها را از وسط نصف کرده و هسته آن را خارج کنید.

داخل سینی یا سبد پارچه ای نخی و تمیز پهن کنید.

زردآلوها را با کمی فاصله در سینی کنار هم بچینید.

بهتر است روی زردآلوها را با پارچه توری بپوشانید.

سینی را در جایی قرار دهید که روزی یک ساعت آفتاب بگیرد و در بقیه ساعات سایه باشد.

خشک کردن زردآلو

آفتاب طولانی مدت زردآلوها را سیاه می کند.

روزی یک بار زردآلوها را پست و رو کنید.

لازم نیست زیاد خشک شوند، زیرا سفت و بد رنگ می شوند.

زردآلو را روی بالکن و رخت آویزهای آپارتمانی هم می توان خشک کرد.

برگه زردآلوها را در ظروف دربسته یا در پاکت فریزری بسته بندی کرده و در فریزر بگذارید.

نکات

  • بهتر است زردآلو را در سبد یا روی سینی توری خشک کنید و با گذاشتن آجر زیر آن، زمان خشک شدن را کاهش دهید.
  • روش خشک کردن زردآلو در سایه : برخی زردآلوها را یکی دو روز در آفتاب و سپس در سایه خشک کرده و روزی چند بار پشت و رو می کنند.

برگه هلو زردآلو خانگی

فیلم خشک کردن زردآلو به چند روش و مقایسه آنها  

طرز تهیه برگه زردآلو در فر ( یا ماکروفر یا ماکروویو)

ابتدا زرد آلوها را از وسط نصف کرده و هسته آنها را بیرون آورید.

آن ها را بر روی سینی فر بچینید.

فر را داغ کنید و سینی زردآلوها را داخل فر قرار دهید.

حرارت فر را به روی حداقل تنظیم کنید.

در فر را به صورت نیمه باز بگذارید و مدام به زردآلو سر بزنید.

در صورت لزوم آن ها زیر و رو یا جا به جا کنید یا هر دو ساعت یکبار سینی فر را بچرخانید.

زمانی که زردآلوها حالت چرمی و منعطف پیدا کردند، سینی را از فر خارج کنید.

خشک شدن زردآلوها ممکن است 6 تا 12 ساعت طول بکشد.

زردآلوها که خنک شدند، در ظروف شیشه ای در دار ریخته و 5 روز در آن را باز بگذارید.

روزی چند بار با تکان دادن شیشه، زردآلوها را زیر رو کنید.

سپس در آن را بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.


طرز تهیه برگه قیسی

برگه قیسی خانگی

مواد لازم جهت تهیه برگه زردآلو

آب5 لیوان
شکر2 لیوان
جوهر لیمو1 قاشق چایخوری
زردآلوی هسته گرفتهبه میزان دلخواه
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه 

آب و شکر را در ظرفی به جوش آورید تا شکر حل شود.

جوهر لیمو را اضافه کرده و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد.

زرد آلوها را اضافه کرده و یگذارید  سه یا چهار دقیقه بجوشد.

شعله را خاموش کرده و چند دقیقه زردآلوها داخل شیره بماند.

سپس آبکش کنید تا شیره اضافه آن برود.

وقتی خنک شد و از داغی افتاد، داخل سینی یا سبد بچینید.

رویش پارچه نازک انداخته و زیر نور آفتاب بگذارید.

روزی چند بار زرد آلوها را زیر و رو کنید.

اگر در محیط بیرون منزل می گذارید، شبها داخل خانه بیاورید.

تا نرم هستد از آفتاب بردارید.

بسته بندی کرده و داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

نکات 

  • از زرد آلوهای سفت و زرد رنگ استفاده کنید.
  • زرد آلوهای نرم و زیاد رسیده با حرارت شیره له می شوند.
  • زرد آلوها را کم کم داخل شیره بریزید تا زیاد روی هم نباشند و یکدست شیره جذب کنند.
  • در صورت تمایل می توانید برگه ها را به قطعات دلخواه برش داده و در شکر بغلطانید.

خشک کردن برگه قیسی

یک میان وعده خوشمزه و خوراکی عالی برای شب یلدا.

فیلم تهیه برگه قیسی

برخی خواص زردآلو

  • منبع بتاکاروتن
  • حاوی آنتی اکسیدان قوی
  • حاوی منیزیم
  • حاوی اهن و فیبر
  • سلامت چشم‌ها

  • تقویت سیستم ایمنی
  • سلامت دستگاه گوارش و درمان یبوست
  • درمان کم خونی
  • مقابله با روند پیری پوست
  • پیشگیری از بیماریهای قلبی
  • ضد استرس و آرام بخش
  • رفع کم خونی
  • درمان یبوست
  • پیشگیری از ریزش مو

اگر قلیان میکشید برگه زردآلو بخورید تا از ریزش مو و چین و چروک ناشی از قلیان جلوگیری شود و دیرتر دچار سرطان ریه شوید.

بنزن موجود در تنباکوهای اسانس دار مهمترین عامل ابتلا به سرطان خون است.

بهترین زمان مصرف زردآلو صبح ها است، زیرا آهن و فیبر آن سریع جذب بدن شده و چربیهای اضافه را می سوزاند.

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 4,75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×