راز خوش طعم شدن حلوا براونی این است که آرد را روی حرارت کم به مدت زیاد تفت دهید. در این دستور از شیر و شکر برای شربت حلوا استفاده شده است، در صورت تمایل می توانید از آب و شکر استفاده کنید.
| آرد | ۲ لیوان (دسته دار فرانسوی سرخالی) |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری سر صاف |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری سر پر |
| روغن مایع | کمی بیشتر از نصف استکان کمر باریک ترک |
| شکر | یک لیوان و نیم |
| شیر | سه لیوان |
پیمانه لیوان ۲۰۰ میلی لیتزی و استکان ۱۲۵ میلی لیتری است.
دستور پخت حلوا با طعم براونی
شیر و شکر را در ظرفی بریزید و در حد حل شدن شکر حرارت دهید (شیر نجوشد).
روغن و کره را در ماهیتابه ای که روی حرارت کم است بریزید تا کره آب شود.
آرد را اضافه کرده و تفت دهید.
با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شده و رنگش کمی تغییر کند.
چون حرارت کم است، مدتی طول می کشد تا آرد به خوبی تفت خورده و حالت گلوله گلوله اش یکدست شود.
وقتی روغن انداخت و رنگش تغییر کرد، شربت شیر و شکر را اضافه کنید.
همزمان با ریختن شربت، مدام با همزن دستی حلوا را هم بزنید.
سپس پودر کاکائو را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا شربت و کاکائو در کل حلوا پخش و یک دست شود.
وقتی شربت جذب حلوا شد، از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب بریزید و تزیین کنید.
ولرم که شد سرو نمایید.
نوش جان
نکته : در صورت تمایل، همراه پودر کاکائو کمی پودر هل به مواد اضافه کنید.
اگر به فکر تهیه حلوا برای نذری، مهمانی افطاری یا مراسم خاصی هستید مطلب زیر شما را در هر چه زیباتر تزیین کردن آن کمک خواهد کرد.
منبع:ikosun_mutfagi@
| این مطلب مفید بود ؟ |   ( تعداد رای دهنده 22, میانگین امتیاز: 4,23 از 5)  Loading... |
طرز تهیه سوپ سفید خوشمزه و مجلسی با جو و بلغور گندم برای افطار
طرز تهیه حلوا کشی کاراملی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه شیرینی باقلوای پانزده دقیقه ای خوشمزه و سریع در منزل
احکام ماه رمضان (قضا و کفاره روزه، روزه مسافر، روزه حرام و مکروه و …)
طرز تهیه چوروس شیرینی اسپانیایی خوشمزه
طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی مجلسی مثل بازاری
رفع عطش در ماه رمضان با گیاه خرفه
مجازات روزه خواری در انظار عمومی در ماه مبارک رمضان