سه شنبه , 30 آبان , 1396
آرین موتور

غذاهایی که نباید در فریزر بگذارید

 

چه نگهداری مواد غذایی نادرست در یخچال باشد و چه گذاشتن غذاهای نامناسب در مایکرویو ،تصورات غلط در مورد تهیه و نگهداری مواد غذایی بسیارند. نکات مهمی را درباره نگهداری مواد غذایی در ادامه بخوانید !

 

اما یخچال و مایکروفر تنها اشتباهات رایج در آشپزخانه نیستند.فریزر هم چیزی است که به درستی تعریف نشده است.شما میتوانید هر چیزی را فریز کنید ( همه ما ممکن است با فریز کردن دور ریز مواد غذایی را کاهش دهیم ) اگرچه بعضی از چیزها بعد از یکبار یخ زدن و ذوب شدن تقریبا قابل تشخیص نیستند.به عبارت دیگر شما میتوانید هرچیزی را که میخواهید منجمد کنید و از این مواد غذایی منجمد استفاده کنید ، اما از بعضی از غذاها بعداز یخ زدایی چیزی باقی نمیماند.

 

11 غذایی که هرگز نباید در فریزر بگذارید :

منجمد کردن غذا یک مساله مهم است.مهم نیست که چه چیزی را منجمد میکنید ، مطمئن شوید که از آن در طول نه ماه استفاده میکنید و همچنین مطمئن شوید که آنرا بدرستی یخ زدایی میکنید.بیشتر غذاها به زمان کافی برای یخ زدایی نیاز دارند.کم کم گرم شدن معمولا نتیجه بهتری دارد.شما همچنین باید به کاملا سرد بودن ظرفها قبل از فریز کردن آنها توجه داشته باشید و غذا ها را در ظرفهای بی خطر مخصوص فریزر نگهداری کنید.

 

1- سبزیجات

اگر شما سبزی ترد و با مزه میخواهید آنرا در فریزر نگذارید.سبزیها بعداز فریز شدن پلاسیده ، نرم و شل میشوند و طعمشان را هم از دست میدهند.به جای آن سبزیهای شسته و خشک شده را در یخچال نگهدارید.بهترین حالت این است که در یک حوله کاغذی ، در یک کیسه پلاستیکی پیچیده شده باشد.

 

2- سیب زمینی ها

چون سیب زمینی ها آب زیادی دارند وقتی که یک سیب زمینی کامل خام را در فریزر بگذارید دانه های یخ تشکیل میشوند. وقتی بخواهید آنرا یخ زدایی کنید یک سیب زمینی خمیری شکل برایتان باقی میماند.سیب زمینی ها بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری شوند.اگر حتما میخواهید آنها را فریز کنید میتوانید اول آنها را بپزید دراینصورت ممکن است هنگام یخ زدایی کمی آبدار شوند، اما با توجه به اینکه چطور آنها را پخته اید به نتیجه بهتری میرسید.

 

3- شیر

وقتی شیر یخ زده را گرم کنید سنگین و ناصاف میشود بنابراین اگر میخواهید آن را مستقیما بنوشید فریز کردنش ایده خوبی نیست.اگرچه اگر بخواهید از شیر در آشپزی استفاده کنید شیر ذوب شده بکارتان می آید.فقط مطمئن شوید که وقتی آنرا یخ زدایی میکنید بگذارید برای چند ساعت در یخچال بماند.از یک تا چند روز با توجه به اندازه ظرف.

 

4 – غذاهای سرخ شده

بهترین قسمت در مورد غذاهای سرخ شده که تردی و چربی آنهاست ،در فریزر از بین میرود.خمیر ترد نرم و مرطوب میشود.نظرتان درمورد خوردن مرغ سرخ شده چیست اگر پوستش زیر دندان شما قرچ و قروچ نکند؟چه چیزی بدتر از سیب زمینی سرخ شده نم دار است؟گرچه ممکن است بتوانید ترد بودن بعضی از غذاهای سرخ شده را با قرار دادن آنها در ماهیتابه بسیار داغ دوباره برگردانید ، اما زمانیکه اینکار را میکنید روغن هم به غذا میچسبد.پیشنهاد ما این است که تمام غذای سرخ شده تان را یکباره بخورید.

 

5- خرده های نان

خرده های نان روی چیزهایی مانند گوشت ، پنیر یا پیراشکی ها به همان سرنوشت غذاهای سرخ شده دچار میشوند ، آنها نرم و خیس میشوند.در حالی که تنها هدف از استفاده از خرده نان این است که غذا تازه و ترد شود بهتر است ریسک نکنید که آنرا در فریزر بگذارید.

 

6 – تخم مرغ با پوست

شما میدانید که مایعات وقتی که جامد میشوند چطور منبسط میشوند ( به این دلیل است که هنگامیکه مایعات را در فریزر نگه میدارید باید ظرفهای مناسب انتخاب کنید و کمی فضای اضافه باقی بگذارید) تخم مرغها از این امر مستثنا نیستندومایع داخل آن سفت و منبسط میشود و پوسته آن میشکند.بدترین مورد این است که ظرف تخم مرغی که فریزر شما را به بوی فساد کشانده برایتان باقی میماند.بهترین مورد : شما تخم مرغهای غیر قابل استفاده خواهید داشت.

 

7- خامه ترش

فریز کردن خامه ترش باعث میشود که تکه تکه شود.شما می توانید آنرا بهم بزنید و از آن در آشپزی استفاده کنید.اما مطمئنا نمیخواهید که بعد از فریز کردن و یخ زدایی به تنهایی آن را بخورید.

 

8- میوه های خام

میوه ها و صیفی جات با مقادیر زیادی آب در فریزر حالت یخی پیدا میکنند و به خوبی یخ زدایی نمیشوند.به جای برگشت به حالت تردشان ، آنها نرم و شل میشوند.هیچ کس نمیخواهد یک تکه خیار یا کرفس خیس و شل را بخورد.

 

9- ماست

ما اینجا از بستنی ماستی صحبت نمیکنیم.ما از ماستی که منجمد شده حرف میزنیم .قرار دادن ماست یا ماست یونانی در فریزر بافت آنرا تغییر میدهد.شما در نهایت سبتنی ماستی نخواهید داشت بلکه شما چیزی دارید که نمیخواهید آن را بخورید.مانند خامه ترش ماست تکه تکه میشود.اگر میخواهید از آن برای آشپزی استفاده کنید، قابل قبول است اما در غیر اینصورت برای خوردن تنها مناسب نیست.

 

10- پنیر

با وجود پنیرهایی با ماندگاری طولانی واقعا نیازی به گذاشتن پنیر در فریزر نیست.اگر شما یک پنیر سفت را در فریزر بگذارید ترد و خرد میشود.اگر یک پنیر نرم را در فریزر بگذارید رطوبت بافت نرم و سبک پنیر را کریستالی میکند.پنیر ( با حداقل کیفیت ) خوش طعم است، با گذاشتن آن در فریزر آنرا خراب نکنید.

 

11- خامه های درست شده با سفیده تخم مرغ

خامه ای که از سفیده تخم مرغ درست شده اگر در فریزر قرار داده شود حالت پفی خود را از دست میدهد و مایع از آن خارج میشود.این مساله میتواند کیک شما را کاملا خراب کند !

منبع : آی بانو


این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

بیشتر ببینید
در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • عوامل مؤثر در کم شدن دید چشم

     10اشتباه که چشمتان را ضعیف می کند   عوامل زیادی در کم شدن دید چشم اثر می گذارد اما اگر می خواهید مدت بیشتری دید چشمهایتان تغییر نکند و چشمانی سالم و زیبا داشه باشید …

  • کنترل اشتها کنترل اشتها با روشهای ساده و عملی بدون دارو

    در بخش تغذیه راهکارهایی که به شما ارائه می‌دهیم تا هم سلامتتان حفظ شود و هم از وعده‌های غذایی‌تان لذت بیشتری برده و با کنترل اشتها خود، حتی برای غذاهای سالم، مسیر را اشتباهی نروید. …

  • درمان کمر درد تمرینات ورزشی برای درمان کمر درد

    آموزش چند تمرین ورزشی برای درمان کمر درد برای درمان کمر درد در این پست تمریناتی با راهنمای تصویری تقدیم شما عزیزان خواهد شد تا با انجام روزانه آن ها عضلات خود را تقویت کرده و …

  • درمان ریزش مو ارثی درمان ریزش مو ارثی | آیا ریزش موی ارثی قابل درمان است؟

    مجله تصویر زندگی : ریزش مو یک فرآیند مداوم نیست و فراز و نشیب دارد. در یک دوره موهای فرد می ریزند و در دوره ای دیگر ریزش مو متوقف می شود. در درمان ریزش مو، پیداکردن …

  • برای حفظ سلامتی چشم ها چه کنیم؟

    از چشم های زیبایتان مواظبت کنید   ۳خطری که سلامتی چشم ها را تهدید می کند، به نقل از سایت «نیوزویک» چنین است:    –  برنامه غذایی ناسالم    –  قرار گرفتن زیاد در معرض …

  • کاهش چربی بدن, تناسب اندام کاهش چشمگیر چربی بدن و تناسب اندام با 15 دقیقه تمرین در منزل

    اگر فرصت کافی برای باشگاه رفتن را ندارید، می‌توانید با انجام این تمرینات در منزل یا هر مکانی که مایل هستید، در کنار رعایت رژیم غذایی سالم، به تناسب اندام و کاهش چربی بدن دست …

  • بیدار ماندن بدون مصرف کافئین بیدار ماندن بدون مصرف کافئین

    بیدار ماندن بدون مصرف کافئین را تجربه کنید بیدار ماندن خصوصا در این شب های امتحان برایتان سخت است؟ چاره کار فقط مصرف کافئین نیست. اگر می‌خواهید عادت خواب بعدازظهر خود را ترک کنید و …

  • رنگ خون قاعدگی - درد پریود این رنگ خون پریود خطرناک است

    رنگ خون پریود و علت تغییر رنگ خون قاعدگی دوران قاعدگی خونریزی های پریود رازهای زیادی در مورد سلامت شما را بازگو می کند.   متخصصان سلامتی زنان معتقدند که رنگ خون پریود زنان و …

  • روش تهیه و خواص قره قروت

      قره قروت ، خوشمزه و پرخاصيت   قره قروت مانند ديگر لبنيات براي پيشگيري از پوکي استخوان مفيد است. قره قروت حاوي پروتئين، کربوهيدرات و چربي است. قره قروت يا قره قروت يکي از …

  • آموزش,خارجی,معروف,جانوران,کامپیوتر,ورزش,کودکان,کودک,بچه,وسایل,شکار,زن,مرد,زنان,مردان,صورت,تغذیه,درمان,دانستنی,بازی,جدید,میوه,مذهبی,تاریخ,شیشه,حادثه,ترک,شدند,بهتر,زندگی دانستنی های کامل درباره ورزش مفرح شنا

    دانستنی های کامل درباره ورزش مفرح شنا   شِنا نوعی مهارت یا ورزش شناور بودن و حرکت، داخل آب است. در حقیقت شنا کردن به معنی حرکت انسان، حیوانات و یا هر مخلوقی بدون هر …

  • توصیه هایی به افراد کم خون در ماه رمضان

      آیا افراد کم خون می توانند روزه بگیرند؟   از آنجایی که اکثر کم خونیها از نوع کم خونی فقر آهن هستند و به خاطر مشکلات تغذیه ای، روزه داری برای افراد کم خون …

  • چرا نان های سفید نخوریم ؟

      در مطلب زیر8 دلیل برای نخوردن نان های سفید مانند نان باگت و لواش عنوان شده   نان تهیه‌ شده از آرد سفید: کالری مفت نان‌های سفید از آردهای تصفیه‌ شده به نام آرد …

  • خواص گلابی

    خواص گلابی   گلابی میوه‌ای خوش طعم است که سرشار از ویتامین‌ها و عناصر معدنی است و خوردن آن در گرمای تابستان می‌تواند علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن، اندکی از تشنگی را نیز …

  • تمرینات جایگزین دراز نشست + عکس

      حرکات ورزشی که به جای دراز نشست می توانید انجام دهید   دراز نشست از تمریناتی است که قسمت‌های مرکزی بدن شما را تقویت می‌کند، عضلات شکم تان را سفت، فعالیت‌های فیزیکی روزانه‌تان را …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید