آموزش تصویری روش پخت هویج پلو شیرازی
قبلا یکی از روش های تهیه هویج پلو شیرازی را تقدیم شما عزیزان کردیم و در این مطلب روشی دیگر برای تهیه این غذای خوشمزه آموزش میدیم. در این روش هویج پلو عطر و طعم بی نظیری داره. حتما اون رو امتحان کنید.
زمان آماده سازی: کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱ تا ۲ ساعت
مواد لازم برای 4 نفر :
هویج ……………………….. 4 عدد
خلال بادام، پسته، پرتقال …. هرکدام 3 قاشق غذاخوری
مرغ ترجیحا سینه………….. 1 عدد
پیاز …………………………. 1 عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
زعفران ……………………… مقداری
گلاب ………………………..نصف پیمانه
شکر ……………………….. 4 قاشق غذاخوری
دستور پخت هویج پلو شیرازی با تصویر:
مرحله اول
مرحله ۲
خلال پرتقال را به مدت 10 دقیقه جوشانده تا تلخی آن گرفته شود.
مرحله ۴
سپس آن را آبکش کنید.
مرحله ۵
برنج را به حالت آبکش بپزید.
مرحله ۶
مرغ را با کمی آب و پیاز و نمک و زردچوبه بپزید.
مرحله ۷
هویج را در ماهیتابه بریزید.
مرحله ۸
به آن گلاب اضافه کنید.
مرحله ۹
خلال های پرتقال و پسته و بادام را نیز آماده کنید.
مرحله ۱۰
وقتی آب هویج کاملا گرفته شد به آن اضافه نمایید.
مرحله ۱۱
شکر را به آن اضافه نمایید.
مرحله ۱۲
برنج را آبکش کرده ، ته قابلمه را کمی روغن بریزید.
مرحله ۱۳
برای ته دیگ، سیب زمینی را به صورت ورقه ای درآورده، سیب زمینی های ورقه شده را در آن بچینید، طوری که تمام سطح قابلمه را پر کند.
مرحله ۱۴
وقتی که مخلوط خلال ها آماده شد.
مرحله ۱۵
در قابلمه یک لایه پلو بریزید.
مرحله ۱۶
و سپس یک لایه خلال ها بریزید.
مرحله ۱۷
و دوباره روی آن پلو بریزید.
مرحله ۱۸
و به همین ترتیب تا آخر ( مقداری از خلال را برای تزئین نهایی نگاه دارید).
مرحله ۱۹
زعفران ساییده را با آب جوش حل کرده و روی پلو بریزید.
مرحله ۲۰
به این شکل.
مرحله ۲۱
در قابلمه را گذاشته، زیر اجاق را کم کرده و بگذارید تا دم بکشد.
مرحله ۲۲
وقتی مرغ پخت آن را با کمی زعفران رنگی کنید.
مرحله ۲۳
مر غ ها را هنگام سرو کنار پلو بچینید.
نکته :
روش دیگری هم هست که میتوان مرغ را ریش ریش کرد و همراه خلال لابه لایه پلو ریخت و دم گذاشت. انتخاب با شماست.
منبع : گورمند
Loading...
-
طرز تهیه پلو بریانی هندی -
راز و رمزهای پخت آش دوغ خوشمزه و مجلسی -
طرز تهیه رشته پلو با مرغ نگینی شده غذایی مجلسی و سنتی -
طرز تهیه هویج پلو اصیل شیرازی | هویج پلو شیرازی غذای سنتی و محلی شیراز -
طرز تهیه ته چین گوشت و سبزیجات -
طرز تهیه ته چین کبابی مجلسی / ته چین لقمه ای -
طرز تهیه باقالی پلو ماهی قزل آلا مجلسی در فر -
طرز تهیه ته چین شطرنجی مجلسی و خوشمزه داخل تابه دوطرفه
