سه شنبه , ۲۸ خرداد , ۱۳۹۸

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

آموزش تصویری روش پخت هویج پلو شیرازی 

قبلا یکی از روش های تهیه هویج پلو شیرازی را تقدیم شما عزیزان کردیم و در این مطلب روشی دیگر برای تهیه این غذای خوشمزه آموزش میدیم. در این روش هویج پلو عطر و طعم بی نظیری داره. حتما اون رو امتحان کنید.

 

زمان آماده سازی: کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱ تا ۲ ساعت

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

 

مواد  لازم برای 4 نفر :

هویج ……………………….. 4 عدد

خلال بادام، پسته، پرتقال …. هرکدام 3 قاشق غذاخوری

مرغ ترجیحا سینه………….. 1 عدد

پیاز …………………………. 1 عدد

نمک  و زردچوبه به مقدار لازم

زعفران ……………………… مقداری

گلاب ………………………..نصف پیمانه

شکر ……………………….. 4 قاشق غذاخوری

دستور پخت هویج پلو شیرازی با تصویر:

مرحله اول

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

 ابتدا هوج را خلال کنید.

مرحله ۲

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز
کمی روغن در ماهیتابه ریخته هویج را تفت دهید تا هنمرحله پختن تغییر رنگ ندهد.
مرحله ۳
هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

خلال پرتقال را به مدت 10 دقیقه جوشانده تا تلخی آن گرفته شود.

 

مرحله ۴

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

سپس آن را آبکش کنید.

 

مرحله ۵

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

برنج را به حالت آبکش بپزید.

 

مرحله ۶

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

مرغ را با کمی آب و پیاز و نمک و زردچوبه بپزید.

 

مرحله ۷

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

هویج را در ماهیتابه بریزید.

 

مرحله ۸

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

به آن گلاب اضافه کنید.

 

مرحله ۹

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

خلال های پرتقال و پسته و بادام را نیز آماده کنید.

 

مرحله ۱۰

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

وقتی آب هویج کاملا گرفته شد به آن اضافه نمایید.

 

مرحله ۱۱

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

شکر را به آن اضافه نمایید.

 

مرحله ۱۲

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

برنج را آبکش کرده ، ته قابلمه را کمی روغن بریزید.

 

مرحله ۱۳

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

برای ته دیگ، سیب زمینی را به صورت ورقه ای درآورده، سیب زمینی های ورقه شده را در آن بچینید، طوری که تمام سطح قابلمه را پر کند.

 

مرحله ۱۴

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

وقتی که مخلوط خلال ها آماده شد.

 

مرحله ۱۵

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

در قابلمه یک لایه پلو بریزید.

 

مرحله ۱۶

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

و سپس یک لایه خلال ها بریزید.

 

مرحله ۱۷

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

و دوباره روی آن پلو بریزید.

 

مرحله ۱۸

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

و به همین ترتیب تا آخر ( مقداری از خلال را برای تزئین نهایی نگاه دارید).

 

مرحله ۱۹

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

زعفران ساییده را با آب جوش حل کرده و روی پلو بریزید.

 

مرحله ۲۰

هویج پلو شبرازی , غذای محلی شیراز

به این شکل.

 

مرحله ۲۱

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

در قابلمه را گذاشته، زیر اجاق را کم کرده و بگذارید تا دم بکشد.

 

مرحله ۲۲

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

وقتی مرغ پخت آن را با کمی زعفران رنگی کنید.

 

مرحله ۲۳

هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز

مر غ ها را هنگام سرو کنار پلو بچینید.

نکته :

روش دیگری هم هست که میتوان مرغ را ریش ریش کرد و همراه خلال لابه لایه پلو ریخت و دم گذاشت. انتخاب با شماست.

 

 

منبع : گورمند


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 4.75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید