ذرت مکزیکی خیابانی از خوردنیهای بسیار پرطرفدار در سراسر کشور مکزیک است که توسط دکهها و مغازههای فروشنده ذرت عرضه میشود
فلفل سیاه | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
آویشن | به میزان لازم |
پنیر پیتزا | به میزان لازم |
سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
کره | ۲ قاشق غذاخوری |
قارچ (خرد شده) | ۲ پیمانه |
ذرت | ۳ پیمانه |
روغن زیتون | ۱ قاشق سوپخوری |
آبلیمو | به میزان لازم |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
طرز تهیه ذرت مکزیکی بیرونی با کنسرو ذرت ( ذرت خام)
ابتدا ذرت را با مقداری آب و نمک و کمی روغن کاملا بپزید تا نرم شوند. قابلمه ای بزرگ انتخاب کرده و پر از آب کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. ظرفی کوچکتر را روی آن قرار داده و کره را داخلش آب کنید و بعد روغن زیتون را به آن اضافه کرده و بعد از مدتی ذرت ها ی پخته شده و بدون آب را بیفزایید.
قارچ ها را داخل مقداری آبلیمو و روغن تفت دهید و به مواد اضافه کنید. درب قابلمه کوچک را بگذارید و شعله را زیاد کنید تا مواد داغ شوند سپس آویشن ، سس سفید ، فلفل و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید، در انتها نیز پنیر پیتزا را بریزید تا با حرارت مواد پنیر آب شود.
نکات مهم برای درست کردن ذرت مکزیکی خانگی ساده :
- بهتر است از ذرت های کنسروی استفاده کنید(شیرین نباشد).
- این ذرت در مکزیک به اسم اسکوئیتز تهیه میشود و مثل ذرت ایرانی ها مقدار زیادی پنیر پیتزا و سس مایونز ندارد و به ندرت در آن قارچ یافت میشود.
- اضافه کردن مقداری فلفل دلمه ای ریز و سرخ شده این پیش غذا را خوشمزه تر میکند.
نوش جان