یکشنبه , ۷ خرداد , ۱۳۹۶

لازانیا لقمه ای به شکل گل

لازانیا لقمه ای به شکل گل غذایی ساده ولی شیک و مجلسیه، تقریبا مثه لازانیای معمولی درست میشه ، اما به خاطر لقمه ای بودن، خوردنش راحت تره .

 

طرز تهیه لازانیا لقمه ای به شکل گل

مواد لازم:
لازانیا
سس گوشتی
پنیر پیتزا
سس بشامل (سس سفید)
نمک، فلفل، آویشن

 

طرز پخت:
برای پخت لازانیا لقمه ای ابتدا مواد گوشتی (یا غیرگوشتی) مون رو مثه مایه ماکارونی آماده می کنیم.

من پیاز رو توی گوشت رنده می کنم و هم می زنم و درش رو میذارم و وقتی آب انداخت درش رو بر میدارم. خیلی کم روغن، کمی نمک، فلفل، رب گوجه و ادویه داخل بسته لازانیامی ریزم . قارچ، فلفل دلمه هم می تونین بریزین. دقت کنین که نباید روغن داشته باشه و چرب بشه. اگه اینجور بود، کجش کنین تا روغن اضافیش بره.

وقتی آماده شد می ذاریمش کنار . توی یه دیگ بزرگ و جادار آب و روغن و نمک با کمی زرچوبه میریزم و میذارم روی گاز تا جوش بیاد. بعد ورقه های خشک لازانیا رو توش میندازم و میذارم تا بازم به جوش بیاد. این زمان روی بسته بندیش نوشته شده. باید کاملا نرم و پخته بشه ولی پاره نشه. بعد آبکش می کنم و میذارم آبش بره.

حالا بریم سس سفید رو درس کنیم:

مقداری کره (۵۰ گرم) رو توی یه دیگه کوچک می ریزیم و وقتی آب شد ۲ قاشق پر آرد سفید توش می ریزیم و تفتش میدیم. حالا یه لیوان شیر گرم رو آروم آروم توش می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم. نمک و فلفل هم می زنیم . این سس باید به غلظت ماست شل باشه. اما من کره نمی ریزم، چون با توجه به پنیر پیتزا دیگه خیلی چرب میشه و دوست نداریم. من آرد و شیر رو خوب مخلوط کردم تا حل بشه و گلوله نداشته باشه. بعد نمک و فلفل می زنم و میذارم روی گاز و هم می زنم مرتب تا پخته بشه. تو این مرحله یه تیکه پنیر گودا هم اگه داشته باشم توش میندازم.

خب همه مواد رو همراه با سس کچاپ و پنیر پیتزا رو کنار دستمون میذاریم. فر رو روی ۲۰۰ درجه روشن می کنیم. ظرف سرو رو کمی چرب می کنیم و دو سوم سس سفید رو توش می ریزیم. ورقه های لازانیا اگه خیلی آبشون بره و خشک بشن چسبناک میشن و کار باهاشون سخته پس اگه زمان زیادی ولشون کردین به امون خدا و اینجوری شد کافیه یه بار آب بریزین روشون و بذارین آبشون بره..نباید خیلی خشک و نه خیلی خیس باشه. خیس بودنش هم دردسری برای پیچیدنش میشه.

لازانیا لقمه ای به شکل گل
خب روی تخته کار یه ورق لازانیا رو میذاریم. یکم سس کچاپ روش می ریزیم و یه قاشق از مایه گوشتی رو روش می ریزیم. کمی هم پنیر، مثل شکل دیگه!

لازانیا لقمه ای به شکل گل
حالا از سمت خودمون شروع می کنیم به رول کردن و دقت می کنیم که خوب محکم بپیچیم که مواد داخلش شل و ول نشه و بیرون نریزه. وقتی رولمون آماده شد با چاقو دو نیم می کنیم.
حالا رولها رو چبیده به هم و از کنار ظرف می چینیم. چون لازانیای من اطرافش پلیسه ایه، از سطح صافش چیدم (یعنی از محل برش)

لازانیا لقمه ای به شکل گل

همه رول ها رو به همین شکل آماده می کنیم و توی ظرف می چینیم. این کار کمی زمان بره .
وقتی همه رولها رو چفت هم چیدیم (این چفت بودن خیلی مهمه ها) بقیه سس رو اطرافشون می ریزیم و بسته به سلیقه مون مقداری پنیر پیتزا هم روشون میریزیم و می ذاریم توی فر.
نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه (کم و زیادش رو چک کنین خودتون) توی فر می مونه. بعد حرارت بالا رو هم میشه روشن کرد تا روش طلایی بشه.

لازانیا لقمه ای به شکل گل
وقتی از فر خارج کردین بذارین از حرارت بیفته بعد ببرین سر سفره. به راحتی هم سرو میشه و رولهاش جدا میشه…

منبع : هانی شف



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه لازانیای اسفناج

    طرز تهیه لازانیای اسفناج   لازانیا غذای بسیار خوشمزه ای است که اکثر افراد آن را دوست دارند مخصوصا اگر با اسفناج تازه پخته شود بسیار لذیذتر می شود. در ادامه روش تهیه لازانیای اسفناج …

  • طرز تهیه لازانیا اسفناج لقمه ای

        طرز تهیه لازانیا اسفناج لقمه ای یا مینی لازانیا اسفناج   خیلی از ما لازانیا را دوست داریم اما سرو آن کمی دشوار است. وقتی شروع به بریدن آن می کنیم شاید کمی از …

  • طرز تهیه لازانیا با گوشت معطر و سبزیجات

    طرز تهیه لازانیا با گوشت معطر و سبزیجات   آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۳ نفر : رب گوجه فرنگی ۲ قاشق …

  • طرز تهیه لازانیا نخود سبز

    طرز تهیه لازانیا نخود سبز جدید و لذیذ مواد لازم برای ۶ نفر : لازانیا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده بی چربی   ۴۰۰ گرم نخود سبز از پوست درآورده   ۲۰۰ گرم (۱ لیوان) هویج  …

  • طرز تهیه لازانیا قالبی (تیمپانو)

    طرز تهیه تیمپانو لازانیا ( لازانیا قالبی )   تیمپانو لازانیا نوعی لازانیای ایتالیایی هست که به شکل لایه لایه و با انواع مختلف مواد درست میشه و به همین دلیل رنگارنگه و چند طعم …

  • لازانیا با ژامبون گوشت

    لازانیا با ژامبون گوشت زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه زمان کل : ۲۰ دقیقه مخصوص(تعداد نفر) : ۴  مواد مورد نیاز : لازانیا تک ماکارون : ۵۰۰ گرم ژامبون گوشت دودی : ۳۰۰-۴۰۰ گرم …

  • لازانیا با گوشت چرخ کرده

    لازانیا با گوشت چرخ کرده لازانیا : ۱ بسته     گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم پیاز : ۲ عدد پیازچه : ۱ عدد سیر  : ۳ حبه   فلفل دلمه ای : ۱ …

مطالب قبلی این بخش
  • مینی ساندویچ مرغ, درست کردن مینی ساندویچ مرغ, نحوه تهیه مینی ساندویچ مرغ, مواد لازم برای مینی ساندویچ مرغ, طرز تهیه ساندویچ مرغ, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, طرز تهیه پیش غذاهای سبک, طرز تهیه غذاهای جشن تولد طرز تهیه مینی ساندویچ مرغ

    طرز تهیه مینی ساندویچ مرغ آماده سازی : ۳۰ دقیقه مورد مصرف : پیش غذا    مواد لازم جهت تهیه مینی ساندویچ مرغ : نان تست : ۱ بسته کالباس : ۲۵۰ گرم گردو : …

  • طرز تهیه ته چین گوشت و سبزیجات

        مواد لازم: گوشت : ۲۵۰ گرم برنج : ۳ پیمانه سبزی خردشده (تره،جعفری و شوید): ۳ پیمانه تخم مرغ : ۵ عدد ماست چکیده۱ : پیمانه زعفران : ۱ قاشق مرباخوری   طرز …

  • طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

      طرز تهیه ته چین کباب کوبیده (شیک و مجلسی)   اگه دنبال یه غذای شیک و مجلسی هستین و می خواین مهموناتونو شگفت زده کنین با ما همراه باشین تا طرز پخت ته چین …

  • طرز تهیه تارت مرغ و پنیر طرز تهیه تارت مرغ و پنیر فینگر فود خوشمزه و مجلسی

    تارت مرغ و پنیر یک فینگر فود راحت و خوشمزس که می تونین به عنوان پیش غذایی شیک در مجالستون سرو کنید. در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه تارت مرغ و پنیر در خدمت شما عزیزان …

  • طرز تهیه جوجه کباب عربی

    روش پخت جوجه کباب عربی   جوجه کباب یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه ایه که اکثر افراد اون رو دوست دارن . در ادامه روش تهیه جوجه کباب عربی را خواهید دید.   مواد …

  • طرز تهیه چیپس سیب زمینی طرز تهیه چیپس سیب زمینی مثل بازاری | چیپس سیب زمینی ترد و خوشمزه

    روش تهیه چیپس سیب زمینی ترد و خوشمزه  چیپس سیب زمینی از خوراکی های مورد علاقه اکثر افراده که میتوانید به عنوان یک پیش غذا یا عصرانه در نظر بگیرد و با پنیر پیتزا و قارچ مخلوط …

  • طرز تهیه خورش مسما بادمجان طرز تهیه خورش مسما بادمجان خوشمزه و مجلسی

    طرز تهیه خورش مسما بادمجان دربخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه خورش مسما بادمجان که یکی از خورش های اصیل و خوشمزه مجلسی است را تقدیمتان می کنیم. برای تهیه این خورش از …

  • طرز تهیه ماست موسیر خانگی

    روش تهیه ماست موسیر خوشمزه   تهیه ماست موسیر یا ماست و خیار کار سختی نیست. با کمی بازی با مزه ها میشه تنوع زیادی ایجاد کرد و ماست و موسیر بسیار خوشمزه ای درست …

  • میگو مغولی , غذا با میگو طرز تهیه میگو مغولی با سس سویا

    دستور پخت میگو مغولی میگو مغولی غذای خوشمزه ایه که می تونین با برنج سرو کنین. مواد لازم برای تهیه میگو مغولی  یک کیلو میگوی پاک شده روغن برای سرخ کردن یک قاشق چایخوری زنجبیل له شده یک قاشق غذاخوری سیر …

  • طرز تهیه میرزا قاسمی طرز تهیه میرزا قاسمی غذای محبوب شمالی ها

    روش درست کردن میرزا قاسمی میرزا قاسمی یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. …

  • طرز تهیه خمیر پیتزا و پیراشکی

      طرز تهیه خمیر پیتزا و پیراشکی   قبلا چند روش تهیه خمیر پیتزا تقدیمتون شده و امروز براتون یه دستور دیگه تهیه خمیر پیتزا رو آماده کردم. از این خمیر برای تهیه پیراشکی هم …

  • تزیین خیار و پنیر و گوجه برای افطار

      روش تزیین خیار و پنیر و گوجه برای افطار   در این مطلب ایده جالبی برای تزیین خیار و پنیر و گوجه سفره افطار تقدیمتون میشه . امیدوارم از طعمش خوشتون بیاد و مهموناتون …

  • طرز تهیه شاتو بریان (خوراک فرانسوی)

      طرز تهیه شاتو بریان (خوراک فرانسوی)   شاتو بریان (Chateaubriand steak یا بطور خلاصه Chateaubriand ) یک خوراک فرانسوی است .این غذا یکی از درس هایی است که در استانداردهای مهارت های فنی و …

  • میگو پلو , غذا با میگو طرز تهیه میگو پلو مجلسی با میگوهای ریز ارزان

    دستور پخت میگو پلو با میگوهای ریز و ارزان  یکی از غذهای خوشمزه و مقوی جنوبی میگو پلو است. این غذا بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که …