سه شنبه , ۲ خرداد , ۱۳۹۶

طرز تهیه نان گاتا

دستور پخت نان گاتا

نان گاتا بیشتر در ارمنستان و امریکا طبخ میشود. بعضی ها این نان را کاتا هم می نامند. این نان بسیار خوش طعم است. امیدوارم شما هم نان گاتا را درست کنید و درکنار عزیزان خود با یک فنجان چای گرم مطبوع نوش جان کنید. با ما در این بخش از آموزش آشپزی همراه باشید.

 

مواد لازم برای تهیه خمیر :

آرد تقریبا ۴ پیمانه
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۰۰ گرم
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
نمک یک پنس
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه خمیر نان گاتا :

ابتدا یک قاشق از شکر و خمیر مایه را به آب ولرم اضافه کرده و میگذاریم تا کمی عمل بیاید.
کره شل شده را با یک قاشق مانده از شکر زرده های تخم مرغ نمک و سرکه مخلوط کنید.
۳ پیمانه از آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط می کنیم.

بعد همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و تا زمانی که خمیر به دست نچسبد کم کم به آن آرد اضافه می کنیم. ولی خیلی آرد اضافه نمی زنیم چون خمیر خشک می شود.
خمیر نان گاتا خیلی ورز نمیخواهد بعد از ورز دادن حدود نیم ساعت به خمیر استراحت میدهیم تا خمیر ور بیاید.

 

طرز تهیه نان گاتا

مواد میانی نان گاتا  :

کره ۱۰۰گرم
آرد ۱۰۰ گرم
پودر شکر یا قند ۱ پیمانه
دارچین ۱ قاشق غذاخوری
گردو یا بادام خرد شده نصف پیمانه

 

روش پخت نان گاتا :

آرد را تفت داده و کره و پودر قند و دارچین و گردو را به آن اضافه می کنیم.
موادی مثل خرده نان بدست می آید.
خمیر را به ۵ قسمت تقسیم کنید هر قسمت را به دو قسمت تقسیم کرده قسمت اول را باز می کنیم.

از مواد روی آن ریخته و دوباره قسمت دوم را باز کرده و روی آن می گذاریم.
برای رومال نان گاتا از یک زرده تخم مرغ +یک قاشق روغن+زعفران استفاده کردم و بعد با چنگال روی آن رد انداختم.

در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم بپزد.

چون درجه فرها با هم فرق داره نگاه کنید هر زمان زیر نونهاتون سرخ شده بود گریل فر رو روشن کنید تا روی نونهاتون برشته بشه.

نوش جان

طرز تهیه نان گاتا

طرز تهیه نان گاتا با مغز گردو مناسب عصرانه و صبحانه

منبع:کانال پخت و پز آسان-آزاده



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه کیک شطرنجی + فیلم + عکس

    آموزش تصویری روش تهیه انواع کیک شطرنجی   کیک شطرنجی می تونه با حداقل دو رنگ درست شه ، مثلا سفید و قهوه ای: یا سفید و صورتی یا رنگهای بیشتر: برای درست کردن نوع …

  • طرز تهیه شیرینی کرمدار کشمشی طرز تهیه شیرینی کرم دار کشمشی خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز

    طرز تهیه شیرینی کرم دار کشمشی چقدر دلپذیره که در دید و بازدیدهای عید نوروز از مهموناتون با شیرینی هایی که خودتان تهیه کرده اید پذیرایی کنید. پس در این مطلب که طرز تهیه شیرینی کرم …

  • طرز تهیه شیرینی نوقای گردویی تبریز

    طرز تهیه شیرینی نوقای گردویی تبریز   نوقای گردویی یکی از قدیمی ترین شیرینی های سنتی تبریز است که تمامی خواص گردو همراه این شیرینی بوده و به عنوان یکی از سوغات اصیل این منطقه …

  • طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر

    آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر : پودر قند به میزان لازم بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری آرد ۶۵گرم تخم مرغ  …

  • طرز تهیه باتر میلک ( Buttermilk )

    طرز تهیه باتر میلک ( Buttermilk )    آماده سازی: ۱۵ دقیقه   باتر میلک که شاید همگی اسمش رو توی دستورهای کیک و شیرینی دیده باشید یه محصول لبنی هست که توی بیشتر کشورها …

  • کیک چند رنگ طرز تهیه کیک چند رنگ

    آموزش تصویری پخت کیک چند رنگ کیک چند رنگ را با هر دستور کیک میشه تهیه کرد. برای پخت این کیک خوشرنگ و زیبا از دستور کیک شیفون، کیک اسفنجی و کیک ساده می تونید استفاده …

  • طرز تهیه نان فنجانی با پنیر بری و رزماری

    آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه : نمک ۱ قاشق سوپخوری رزماری ۲ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده) جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ …

  • طرز تهیه ژله میان تهی

    طرز تهیه ژله میان تهی   ژله میان تهی ژله ای زیبا و جالب برای مجالس و مهمونیهاس به خصوص اینکه برای هر نفر جداگانه سرو میشه. به نظر من خوردنش هم خیلی لذت بخشه …

  • شیرینی نوروزی :طرز تهیه پاپاتیا

      روش تهیه شیرینی پاپاتیا   امروز براتون دستور پخت شیرینی پاپاتیا را در نظر گرفتیم تا عید نوروز کام مهمانان را با شیرینی های دست پخت خودتون شیرین کنید.   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت …

  • طرز تهیه دونات خانگی + فیلم

      دونات یا پیراشکی یک نوع شیرینی لذیذ آمریکاییه که به سبک های مختلفی تهیه میشه. این میان وعده شیرین و خوشمزه خیلی سیرکنندس و چند ساعتی پاسخگوی معده خالی میشه.   آماده سازی: ۲ …

  • طرز تهیه ژله نسکافه ای

      در این مطلب طرز تهیه ژله نسکافه ای رو برای دوستداران نسکافه آماده کردیم.   طرز تهیه ژله نسکافه ای   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مواد اولیه برای ۴ نفر : آب جوش ا لیوان شکر ۶ …

  • طرز تهیه کوکی پسته و شکلات سفید طرز تهیه کوکی پسته و شکلات سفید

       کوکی پسته و شکلات سفید / شیرین نوروزی   در دستور اصل کوکی پسته و شکلات سفید از میوه کرنبری استفاده شده که شبیه زغالخته است. کرنبری ها ترش هستند و ممکن است ترشی بر شیرینی …

  • طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی

    طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی (یا شکلات کاکائوای)   آماده سازی: ۱ ساعت مواد اولیه : آب یک لیوان پودر کاکائو (مرغوب) دو لیوان کره (نرم شده در دمای اتاق) ۲سوم لیوان شکر نصف …

  • شیرینی ساق عروس طرز تهیه شیرینی ساق عروس سنتی | شیرینی مجلسی

      دستور پخت شیرینی ساق عروس سنتی مخصوص شیرینی ساق عروس نیاز به فر نداره و خیلی راحت میشه اونو درست کرد. این شیرینی مخصوص عید نوروز و تولد هست.   مواد لازم برای شیرینی …