طرز تهیه کیک سیب زمینی متفاوت و خوشمزه! + عکس
در آموزش های قبلی چند روش پخت کیک سیب زمینی تقدیم شما عزیزان شد و امروز دستور تهیه کیک سیب زمینی متفاوتی را شرح خواهیم داد .
مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد: ۷۰۰ گرم
تخممرغ : دو عدد
ماست : دو قاشق غذاخوری
خامه: دو قاشق غذاخوری
شیر: ۲۵۰ میلیلیتر
کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
نمک: یک قاشق چایخوری
شکر: ۴۰ گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای داخل کیک سیب زمینی :
سیب زمینی پخته شده: یک کیلو گرم
جعفری خرد شده: نصف لیوان
پیازچه خرد شده: یکسوم لیوان
پنیر لبنه، کره و خردل ملایم: از هرکدام دو قاشق غذاخوری
کاری، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر: از هرکدام یک قاشق چایخوری
روش تهیه کیک سیب زمینی :
برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم. بقیه مواد خمیر را در کاسهای گود با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم، سپس آرد را اضافه کرده و همه مواد را با هم ورز میدهیم تا خمیر لطیفی حاصل شود. روی خمیر حوله کشیده و نیم ساعت به آن استراحت میدهیم.
سیبزمینی های پخته را رنده کرده و در کاسهای گود تمامی مواد وسط خمیر را با هم مخلوط میکنیم.
دوسوم خمیر را به قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم. قالب مورد نظر را چرب کرده و خمیر را روی کف و دیوارههای آن میاندازیم، مواد سیبزمینی را داخل خمیر قرار داده، باقیمانده خمیر را روی آن پهن میکنیم و با چنگال چند حفره رویش ایجاد میکنیم.
قالب را ۳۰ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهایم قرار میدهیم و پس از این مدت قالب را برگردانده، روی کیک را با زرده تخممرغ و زعفران زرین میکنیم و دوباره ۳۰دقیقه داخل فر قرار میدهیم تا کاملا زرین شود.
منبع : سوران
خیلی عالی