روش پخت کوفته سوئدی
مواد اولیه برای ۴ نفر :
گوشت چرخ کرده۱ کیلو
فلفل دلمه ای۳ عدد
برنج۱ پیمانه
جعفریمقداری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم
گوجه فرنگی۴ عدد
آرد سوخاری۱ پیمانه
پیاز بزرگ۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
جعفری را با آب سرد بشویید بعد از اینکه آب آن گرفته شد، آن را در خرد کن ریخته خرد کنید
گوشت چرخ کرده را با جعفری مخلوط کنید
برنج را به مدت ۳ دقیقه بپزید تا به صورت نیم پخت دربیاید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
فلفل دلمه و گوجه فرنگی را خرد کرده در خرد کن بریزید
به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید
چنانچه مواد شما چسبندگی لازم را ندارد به آن کمی آرد سوخاری اضافه کنید
سپس آن را به صورت گلوله درآورید
در اینجا کوفته های ما آماده برای سرخ شدن هستند.
یک ماهیتابه برداشته روغن سرخ کردنی درآن ریخته و بگذارید روغن داغ شود. کوفته را را در روغن داغ سرخ کنید.
وقتی یک سمت آن سرخ شد آن را به سمت دیگر چرخانده تا تمام سطح آن سرخ شود.
پس از سرخ شدن آنها را در ظرف توری شکل گذاشته تا روغن آن خارج شود.
پیاز را خلالی خرد کرده سرخ کنید.
سپس به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید
کمی آب به آن اضافه کنید تا رقیق شود و کمی نمک و فلفل به آن زده سپس بگذارید تا هم خامی رب گوجه گرفته شود و هم آب آن تبخیر شود.
سپس کوفته ها را در ظرفی چیده سس آماده شده را روی آن بریزید
سوران