در بخش آموزش آشپزی آسان با طرز تهیه کتلت سیب زمینی شکم پر (کوکو سیب زمینی شکم پر) در خدمت شما لذت جویان و همراهان همیشگی مجله تصویر زندگی هستیم. کتلت سیب زمینی جزو غذاهای ایرانی محبوب در بین تمام سنین هستش.
رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
پیاز | ۲ عدد |
زرشک | ۱ قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | ۱ عدد |
گوشت (چرخ کرده) | ۱۵۰ گرم |
سیب زمینی | ۵ عدد |
آویشن، فلفل و نمک | به میزان لازم |
زعفران (آبکرده و غلیظ) | ۱ قاشق چایخوری |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب و نمک آبپز کنید. پیاز را شسته و ریز خرد کنید و در تابه ای با مقداری روغن تفت دهید. گوشت را به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کرده و سرخ کنید تا رنگ آن برگردد سپس زرشک، نمک، فلفل، آویشن، رب گوجه فرنگی و زعفران آب کرده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی ادویه به مشام برسد. مواد را با شعله ملایم بپزید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.
سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و رنده بزنید ، تخم مرغ و مقداری نمک را به سیب زمینی های له شده اضافه کنید و خوب ورز دهید تا سیب زمینی ها یکدست شوند.
داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، مقداری از سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس مقداری از مایه گوشت روی آن قرار دهید و از اطراف به شکل کتلت جمع کنید
کتلت را داخل روغن داغ قرار دهید و درب ظرف را ببندید تا سرخ شود ، سپس کتلت را برگردانید و بدون درپوش اجازه دهید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
فوت و فن تهیه کو سیب زمینی شکم پر
- در صورت تمایل مقداری آبلیمو به مواد داخل کتلت اضافه کنید.
- به جای گوشت میتوانید از سویا هم استفاده کنید.
- در صورت تمایل مقداری جعفری ساطوری شده داخل سیب زمینی رنده شده بریزید.
- میتوانید کتلت را اول در آرد سوخاری بغلتانید و بعد سرخ کنید.