از تنقلات مورد علاقه همه سنین بخصوص بچه ها پفک هندی است. این خوراکی ترد و خوشمزه را می توانید در منزل به راحتی سرخ کرده و میل نمایید. ضمنا پفکهای رنگارنگ هندی برای شب یلدا و جشن تولد هم گزینه مناسبی است.
طرز تهیه پفک هندی خانگی
مواد لازم برای تهیه پفک هندی
- ۱ بسته پفک هندی بخرید (یا اگه خواستید خودتون مواد اولیه اش رو تهیه کنید قسمت دوم (چند سطر پایین تر) رو بخونید)
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- سس تند در صورت دلخواه
دستور تهیه
در یک قابلمه روغن را داغ کنید و پفک ها را حدود ۳ تا ۵ دقیقه بسته به سایز آن سرخ کنید. سپس باحوله های روغن گیر یا صافی، روغن اضافه پفک را بگیرید تا ترد بماند و با سس تند سرو نمایید. اگر در تابه روغن بریزید پفک ها به ته ظرف می چسبد. پفک باید در روغن شناور باشد تا پف کند.
>> قسمت دوم
اگر خواستید مواد اولیه پفک هندی رو آماده کنید، دستور زیر رو بخونید:
مواد لازم:
- آرد برنج یک پیمانه
- نمک خیلی خیلی کم ( به اندازه ای که فقط احساس بشه)
- آب ۴ تا ۵ لیوان
از تاپیک طرز تهیه پفک خانگی و طرز تهیه پفک نمکی خانگی نیز دیدن فرمایید
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کرده روی شعله گاز میگذاریم به هم میزنیم تا وقتی که قوام بیاید ( تقریبا غلیظ)
حالا میتوانید مواد را تقسیم کنید و در هر بخش رنگ خوراکی ریخته و بگذارید خنک شود. سپس در قیف ریخته و روی نایلون بریزید و بگذارید که ۲ روز خشک شود. حالا آنها را از نایلون جدا کنید و بگذارید پشت آن هم خشک شود.
.
حالا روغن را داغ نموده و پفک ها را درون آن بریزید. دمای روغن باید در حدی باشد که به محض ریختن پفک ها پف کرده و روی روغن بیاید.
.
توجه:
میتوانید به جای ریختن رنگ خوراکی از زعفران و یا آب لبو استفاده نمایید.
رنگ خوراکی را خیلی کم بزنید، در غیر این صورت پفکها بعد از پخت خوش رنگ نمیشود و رنگشان تیره میشود.
فیلم آماده کردن پفک هندی
در صورتی که به هر دلیلی فیلم در گوشی یا سیتم شما به نمایش در نیامد از لینک زیر دانلود کنید.
حجم فیلم :۲ مگ
پفک هندی فوق العادس من همش جلو مهمونام پفک هندی میزارم.
میشه بگید چقدر باید روغن بریزیم؟
من یک بار درست کردم خشک خشک شد نمیدونم واسه چی اینجوری شد،
همانطور که در فیلم های آموزشی ذکر شده پفک ها باید در روغن شناور باشند . درواقع ظرفی گود انتخاب کرده و روغن ریخته شده به مقداری که سطحی از ظرف را بگیرد و پفک ها را چندتا چندتا در روغن میریزیم و بعد از پف کردن چند تا دیگر اضافه میکنیم ولی باید دقت کنیم که نسوزد
اگه رنگ خوراکی نریزیم اشکال داره؟
اشکالی نداره دوست عزیز.
خوب بدون رنگ سفید میشه دیگه، رنگ خوراکی برای تزیین است و اینکه از یکنواختی و نمایش یک رنگ یکسان جلوگیری بشه و نمای زیباتری داشته باشه. حالا دوست ندارید اصلا نزنید !!!
من درست کردم خیلی خوبه من با اینکه بچم ولی درست کردم🤗🤗🤗
خیلی خوشمزن حتما درست کنید
ممنون از این که روش درست کردنش را به من یاد دادید
میگم چطوری با طعم سرکه درس کنم
من نمیدونم چرا پف نکرد
چون که باید روغن باید داغ داغ باشه
چون مواد خوب نبوده
باید حتما یکی یکی داخل قابلمه بریزیم؟نمیشه یه مشت بریزیم؟شعله باید چه قدر باشد؟
نه زیاد باشه نه کم
بسیار عالی بخاطر توضیحات
بخوایم مزه ترش بگیره چیکارکنیم
روش پودر لیمو عمانی بپاشید.
می گم با عرض ادب این رو همه بلدن والا می ری می خری می پزی . اه اه اه😕😞
اخه مال خودت که بهداشتی و مطمئنه
توی تابه کوچیک روغنش را زیاد و داغ کنید در عرض ۲ ثانیه پوکها کاملا پف می کنند هرچه بخوری سیر نمی شی
خب وقتی بخوای درست کنی باید بلد باشی، ۹۰ درصد بلد نیستن 🙂
عزیزم همیشه یه ترسی برای درست نکردنشون دارم ،میشه کمکم کنید ،
مشخصه خیلی خوشمزه هستن!!!
بسیار عالی ممنون به خاطر توضیحاتتون
عزیزم من درس کردم پف کرد ولی بعضی هاشون سفت شدن ترد نشدن
یاسمین خانم شما باید تا پف کرد از روی تابه برداری خیلی هم ترد میشه