پنجشنبه ۹ فروردین ۱۴۰۳
×

طرز تهیه شیرینی زبان و پاپیونی (شیرینی نوروزی)

  خمیر هزارلا - شیرینی پاپیونی - شیرینی زبان

با شیرینی زبان و پاپیونی از مهمانان نوروزی پذیرایی کنید

 

این دو تا شیرینی به شدت خوشمزه و پر طرفدار با خمیر هزار لا تهیه میشن که قبلا طرز تهیش رو به صورت کاملا مفصل و مصور در لینک زیر توضیح دادم !

طرز تهیه خمیر هزارلا

پس برای تهیه اونها اول یه مقدار خمیر هزارلا تهیه کنید و اگر میخواید میتونید آمادش رو با نامهای میل فوی یا puff pastry تهیه کنید. کمی هم عسل رو با آب جوش و یه ذره گلاب و زعفران ترکیب کنید تا شهد تهیه بشه(برای روی شیرینی)

خمیر هزارلا -- شیرینی پاپیونی - شیرینی زبان
خمیر رو بعد از آماده شدن به صورت کاملا سرد روی سطح باز کنید و به قطر ۱سانت پهنش کنید و خیلی فوری قالب بزنید با با چاقو مستطیلی ببرید.بعد روی شیرینی یک خط عمیق ایجاد کنید .توجه کنید که وسایل شما هم باید سرد باشه تا پف خمیر نخوابه. بعد با برس روی شیرینی ها شهد بریزید و یک عدد زرده تخم مرغ رو با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و با برس روی شیرینی ها بکشید و کمی کنجد بریزید روش.حالا شیرینی ها رو با فاصله داخل سینی فری که روش کاغذ روغنی داره قرار بدید و بذارید ۲۵ دقیقه بپزه.(حرارت ۱۸۰ درجه و از نیم ساعت قبل گرم شده)در مورد شیرینی پاپیون هم به بعد از اینکه به صورت مستطیلی با چاقو برش دادید با دستتون یه فر بهش بدید و کمی بپیچونیدش.
وقتی شیرینی ها از فر خارج شدن بذارید سرد بشن و بعد دوباره روشون شهد بریزید.

منوی پیشنهادی شیرینی عید نوروز -سری 2 (مرنگ(پفکی)،پفک نارگیلی،پفک گردیی،بهشتی،زبان،پاپیون)

منوی پیشنهادی شیرینی عید نوروز -سری 2 (مرنگ(پفکی)،پفک نارگیلی،پفک گردیی،بهشتی،زبان،پاپیون)

منوی پیشنهادی شیرینی عید نوروز -سری 2 (مرنگ(پفکی)،پفک نارگیلی،پفک گردیی،بهشتی،زبان،پاپیون)

نکات:

۱)حتما بعد از پهن کردن خمیر به شکل مستطیل دورش رو با چاقو ببرید تا هواگیری بشه.
۲)خیلی سریع عمل قالب زدن یا بریدن رو انجام بدید چون اگر خمیر سرد بشه پف نمیکنه.
۳)سوالی که برای خیلیا پیش میاد اینه که آیا خمیر خودش لایه لایست؟نه خمیر معمولیه ولی هنگام پخت خودش چند لایه میشه.

 

سوران

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 39, میانگین امتیاز: 4,31 از 5)
Loading...