شنبه , ۲۸ مرداد , ۱۳۹۶

کوکی خرمایی یک شیرینی خوشمزه و مجلسی و مناسب پذیرایی افطار است. در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه کوکی خرمایی همراه ما باشید.

 

طرز تهیه کوکی خرمایی

طرز تهیه کوکی خرمایی ویژه ماه مبارک رمضان

کوکی خرمایی بسیار خوشمزه، گرم و مقوی است. این شیرینی ظاهر زیبایی دارد و برای پذیرایی مراسم های مذهبی و هم چنین پذیرایی عید نوروز نیز مناسب است.

مواد لازم براى تهیه کوکی خرمایی :

کره به دماى محیط رسیده ۱۵۰ گرم

پودر شکر یا شکر دانه ریز ۶۰ گرم

زرده تخم مرغ ۱ عدد

رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری

وانیل پودرى خالص یک چهارم قاشق چایخوری

پودر هل سبز درصورت تمایل یک چهارم قاشق چایخوری

نمک ۱ پنسه

آرد ۱۸۰ گرم

نشاسته ذرت ۲۰ گرم

 

مواد لازم براى لایه خرمایى میانی 

خرما دشتستان ۳۵۰ گرم

کره ۲۰ گرم

ادویه دلخواه به میزان لازم

من از پودر هل و زنجبیل و کمى دارچین استفاده کردم

 

مواد لازم برای تزیین کوکی خرمایی

شکلات تلخ و خلال بادام کمى براى تزیین

 

طرز تهیه کوکی خرمایی

تمام مواد را به دماى محیط برسانید. کره، شکر، زرده، رنده پوست پرتقال، وانیل پودر هل و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شوند ولى مدت هم زدن کوتاه باشد.

آرد و نشاسته ذرت را افزوده و خمیر بگیرید و در کیسه نایلونى به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس مابین دو لایه کیسه نایلونى باز کرده و با کاتر دلخواه برش بزنید و در سینى فر بچینید.

سینى را ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا شیرینى ها موقع پخت کمتر تغییر شکل دهند.

سپس در فر از قبل گرم شده با دماى ۱۸۰ درجه به مدت تقریبى ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. پس از پخت تا خنک شدن کامل، به شیرینى ها دست نزنید.

هسته خرماها را بگیرید و آنها را چرخ کنید، کره را در تابه ریخته خرما و ادویه ها را اضافه کنید و یکى دو دقیقه تفت دهید. از روى حرارت بردارید و اجازه دهید کمى خنک شود.

سپس بین دو کیسه نایلونى را چرب کنید خرما را بین کیسه ها قرار داده با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. مابین همان دو نایلون یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود.

سپس از فریزر خارج کرده و با همان کاترى که کوکى ها را برش زده بودید، خرما را هم برش بزنید.

سپس پشت کوکى ها را با کمى عسل گرم مرطوب کنید و خرماى قالب خورده را روى کوکى بگذارید و کوکى دیگرى را روى خرما قرار دهید.

به آرامى کوکی خرمایی ها را فاشر دهید و در نهایت با شکلات ذوب شده و خلال بادام تزیین کنید.

 

منبع:کانال پخت و پز آسان



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه کیک هندوانه ای شکل طرز تهیه کیک هندوانه ای شکل برای شب یلدا به روشی ساده

    آموزش تصویری درست کردن کیک هندوانه ای شکل کیک هندوانه ای شکل یکی از ایده های جالب برای سفره شب یلدا ست که همه را شگفت زده میکنه و زیبایی خاصی داره. امروز در بخش سفره …

  • کیک ژله ، کیک ژله ای میوه کیک ژله / طرز تهیه کیک ژله ای

    ژلو کیک – طرز تهیه کیک ژله ای میوه ای   مواد لازم برای تهیه کیک ژله ای : کره (خردشده) ۲۲۵ گرم شکر (نرم و دانه ریز) ۴۰۰ گرم وانیل شکری ۱ قاشق چای خوری …

  • طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی شکل خوشمزه و مجلسی

         قرابیه نوعی شیرینی و کلوچه سنتی تبریز است طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی شکل مجلسی و خوشمزه  شیرینی قرابیه که در زنجان قرابی و در آذربایجان قورابیه نامیده می شود، از شیرینی های …

  • طرز تهیه کیک خرما برای افطار

     طرز تهیه کیک خرما مخصوص ماه رمضان   به جای مصرف زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان، دسرهایی که از کشمش و خرما تهیه شده اند را مصرف کنید. یکی از دسرهای خوشمزه و …

  • طرز تهیه دسر شربتی , دسر مجلسی , شیرینی به شکل گل طرز تهیه دسر شربتی به شکل گل

    آموزش تصویری روش تهیه دسر شربتی به شکل گل   دسر شربتی ، دسری شیک  و خوشمزه است. اگر می خواهید با دسری متفاوت و زیبا از مهمانان خود پذیرایی کنید  با ما همراه شوید تا روش تهیه …

  • طرز تهیه شیرینی پنیری خامه‌ای توت‌فرنگی

    طرز تهیه شیرینی پنیری خامه‌ای توت‌فرنگی   زمان مورد نیاز برای تهیه شیرینی پنیری خامه‌ای توت‌فرنگی  آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۴۵ دقیقه   مواد اولیه : پنیر خامه‌ای (نرم شده) …

  • عکس مدل تزیین کیک تولد کودک

    تصاویری از مدل های زیبای تزیین کیک تولد کودک   برای تزیین کیک تولد کودک معمولا از رنگ های شاد و شخصیت های کارتونی استفاده میشه که بچه ها به اونها علاقه دارن. برای ایجاد …

  • طرز تهیه چیز کیک ژله ای

    طرز تهیه چیز کیک ژله ای   چیز کیک ژله ای دسری خوشمزه و شیک برای مجالس و مهمانی هاست . این دسر به دلیل وجود ژله های رنگی ظاهر زیبایی دارد بخصوص اگه با …

  • طرز تهیه ژله گلدار تک نفره

        طرز تهیه ژله گلدار تک نفره   این ژله گلدار زیبا رو برای مهمونای عزیزتون تهیه کنین تا از ذوق و سلیقتون شگفت زده بشن.   مواد اولیه : اسمارتیز برای تزیین نوشابه …

  • نان پنیر سبزی مجلسی نان پنیر سبزی مجلسی برای افطار

    طرز تهیه نان پنیر سبزی مجلسی و شیک برای ماه رمضان  نان پنیر سبزی یکی از اجزای اصلی سفره های افطاریه. اگه دنبال سرو نان پنیر سبزی به شکلی کاملا مجلسی و شیک هستید با ما همراه …

  • طرز تهیه ژله مجلسی بلوبری و بستنی طرز تهیه ژله مجلسی بلوبری و بستنی تزیین شده با ژله رولی گل رز

     در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه ژله مجلسی بلوبری را خواهید دید و سپس روشی دیگر برای تهیه و تزیین ژله مجلسی و خوشمزه تقدیم شما می شود.   طرز تهیه ژله مجلسی …

  • طرز تهیه کیک بستنی با سس شکلات

    آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه  مواد اولیه برای ۱۰ نفر : بیسکوییت ۱۶ عدد (بیسکوییت شکلاتی کرم دار) بادام ۱ فنجان (تست شده) شکر ۳ قاشق غذاخوری …

  • شیربرنج , شیر برنج ,افطاری طرز تهیه شیر برنج برای افطار

    دستور پخت شیر برنج برای افطار در ماه رمضان  شیر برنج دسری ایرانی و خوشمزس که بیشتر در ماه رمضان در سفره افطار سرو میشه. بعضی به شیربرنج به جای شکر نمک اضافه می کنند. بعضی …

  • چیز کیک کوچک بیسکویتی طرز تهیه چیز کیک بیسکویتی کوچک | چیز کیک یخچالی

    دستور پخت چیز کیک بیسکویتی کوچک  چیز کیک ها دو نوع هستند، چیز کیک یخجالی و پخته که هر کدام انواع مختلفی دارد. چیزکیک ها با میوه و ژله طعم های مختلف تهیه می شوند. در این …