چهارشنبه , ۲۵ مرداد , ۱۳۹۶

سوپ دال عدس یکی از ساده، سریع و خوشمزه ترین سوپ هایی هست که درست کردم و همه هم دوست داشتن. این سوپ گزینه مناسبی برای افطار ماه رمضان هم هست.

سوپ دال عدس

طرز تهیه سوپ دال عدس بسیار خوش طعم و عالی

سوپ دال عدس به روش های مختلف درست میشه. امروز در بخش آشپزی ، طرز تهیه این سوپ را به روشی ساده آموزش میدیم.

عدس یک غذای کامله و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کنه. پس بهتره حداقل هفته ای یکبار غذاهایی با عدس را در برنامه غذایی مون بگنجونیم.

 

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس 

  • پیاز ۱ پیمانه
  • سیر ۳ حبه له شده
  • عدس قرمز ۱ پیمانه
  • ۱ عدد گوجه رنده شده
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه
  • خامه ۳ قاشق غذاخوری
  • و آب ۲ پیمانه مرغ یا عصاره مرغ

 

دستور پخت سوپ دال عدس

عدس و آب مرغ را به خوبی می پزیم.

ابتدا پیاز و سیر و تفت می دهیم. کره را اضافه می کنیم. بعد گوجه رنده شده را اضافه کرده تا آب آن کشیده شود.

بعد رب را ریخته تفت می دهیم. ادویه زده و عدس و آب مرغ را که کاملا که پخته شده به مواد اضافه می کنیم.

۳ قاشق غذخوری خامه را در آخر پخت اضافه کرده و یک قل که زد بر میداریم.

نوش جان

 

سوپ دال عدس

 

دال عدس چیست ؟

دال نامی است که مردم هندو برای حبوبات به کار می برند و این لغت در زمان قدیم که تجار ایرانی حبوبات یا همان دال را به کشور وارد می کردند، به اشتباه بر روی عدس قرار گرفت.

 

انواع عدس و دال عدس

عدس کشت شده در مزارع ایران را می توان در دسته های مختلفی دسته بندی کرد. از منظر سایز و رنگ این عدس ها به دو دسته تقسیم می شوند.

سبز و درشت:
عدس های سبز که دانه های درشتی دارند، بیشتر در مزارع آبی کشت می شوند.

نوع بذر آن ها آبی می باشد و اگر بتوان در مرحله داشت، آن را آبیاری نمود، علاوه بر بازده محصول، ظاهر آن نیز بسیار مناسب خواهد شد.

قرمز و ریز:
با توجه به اشتباه در نامگذاری این محصول، بهتر است به جای دال عدس از عدس قرمز نام ببریم.

عدس قرمز، همان عدس دانه ریزی است که در طیف رنگی نارنجی تا قهوه ای تولید می شود.

در هر صورت عمده ترین تفاوت در عدس و دال عدس، اشتباهی است که در نامگذاری این محصول صورت گرفته است.

 

منابع: آشپزخانه سپیده-فرزانه/ایران لگوم



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی خوشمزه و مجلسی غذای آسان

    طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی  دوستان این هات داگ مرغ خونگی فوق العاده خوشمزس. اگه میخواین یه طعم متفاوت را تجربه کنین ، در طرز تهیه هات داگ مرغ ، این خوشمزه ی بی دردسر ما …

  • طرز تهیه پیده (غذای ترکی)

    آموزش روش پخت پیده (غذای ترکی) در این مطلب برای شما عزیزان طرز تهیه پیتزای ترکی یا همون پیده را آماده کرده ایم. این پیتزا یکی از خوشمزه ترین پیتزاهای ایرانی و بی نهایت سالم ،کم …

  • طرز تهیه انواع گزلمه gözleme

      طرز تهیه انواع گزلمه غذای ترکیه ای gözleme   گزلمه یک غذای بسیار ساده و لذیذ است که به صورت عصرانه هم استفاده می شود، از نقاط قوت این غذا این است که در …

  • طرز تهیه آش رشته خوشمزه

      یکی از غذاهای پرطرفدار و مناسب برای افطار آش رشته هست. بنابراین امروز براتون روش تهیه این آش خوشمزه رو درنظر گرفتیم .   طرز تهیه آش رشته   آماده سازی: ۱ ساعت مدت …

  • طرز تهیه آبگوشت دیزی خانگی

        در این مطلب یکی از سنتی ترین و خوشمزه ترین نوع آبگوشت یعنی همان آبگوشت دیزی برای شما دوستان قرار داده شده اکثر افراد فکر می کنند دیزی را نمیتوان در منزل پخت …

  • طرز تهیه سالاد ذرت و کاهو

    طرز تهیه سالاد ذرت و کاهو   جهت تهیه سالاد ذرت و کاهو ابتدا ذرت را با مقداری آب، نمک و روغن خوب بپزید. برگ های کاهو را جدا کنید و خوب بشویید سپس خرد …

  • طرز تهیه ماهی شکم پر به سبک لنگرود طرز تهیه ماهی شکم پر به سبک لنگرود

    طرز تهیه ماهی شکم پر به سبک شرق گیلان (لنگرود همیشه سبز)   ماهی شکم پر یکی از غذاهای اصیل و محلی گیلانه که نوع سنتی اون به ماهی فویج یا ماهی فبیج یا ماهی گرگه شهرت …

  • پاستا با خامه و سوسیس

    پاستا با خامه و سوسیس   پاستا از غذاهای خوش طعمه که اکثرا اونو دوس دارن خصوصا بچه ها. در ادامه دستور تهیه پاستا با خامه و سوسیس تقدیم شما عزیزان میشه .   زمان …

  • پای اسفناج پنیری طرز تهیه پای اسفناج پنیری

    طرز تهیه پای اسفناج پنیری   در این مطلب طرز تهیه پای اسفناج پنیری را خواهید دید.  پای، یک ظرف غذا پخته شده‌است که معمولاً با لایه خمیر شیرینی پوشش داده می‌شود و یا به …

  • کوکو چند لایه مجلسی طرز تهیه کوکو چند لایه مجلسی و خوشمزه شیک

    آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو چند لایه مجلسی و خوشمزه طرز تهیه کوکو چند لایه مجلسی کوکو چند لایه یک پیش غذای شیک و خوشمزه برای مهمانی های رسمی است. کوکو چند رنگ را …

  • طرز تهیه کتلت شکم پر طرز تهیه کتلت شکم پر شام خوشمزه و مجلسی

    امروز طرز تهیه کتلت شکم پر بسیار خوشمزه براتون آماده کردیم که با کتلت های کلیشه ای همیشگی فرق می کنه و با استفاده از یک سری مواد ساده، یک طعم جدید و خوشمزه رو خواهید …

  • طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

        مواد اولیه : فلفل دلمه اى ١/٢ پیاز متوسط ١ عدد سینه مرغ کامل ١ قطعه زعفران دم کشیده ٢ قاشق غذا خورى کره ١٠٠گرم (آب شده) نمک و فلفل سیاه به میزان …

  • طرز تهیه سالاد بیکن مرغ

      مواد لازم برای تهیه سالاد بیکن مرغ : سینه مرغ سرخ شده : ۴ برش مرغ پخته و ریش ریش شده : ۲ پیمانه هویج خرد شده : ۱ و ۱/۲ پیمانه سس مایونز …

  • طرز تهیه سوپ بروکلی

      مواد لازم : آب مرغ : سه پیمانه پیاز متوسط : ‌۲ عدد کلم بروکلی : نیم کیلو آویشن : یک قاشق چای‌ خوری برگ بو : یک عدد سیر : دو حبه کره : …